Kartoffeln, mit Emmentaler gebacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Pellkartoffeln, gekocht und geschält
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Emmentaler, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Eigelb
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und schichtweise mit dem Emmentaler in eine gut gefettete feuerfeste Form schichten, so daß obenauf eine Schicht Käse kommt. Diese mit Eigelb bestreichen und mit zerlassener Butter beträufeln. Im vorgeheizten Herd bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Dazu eignet sich als Beilage Frischkostsalat.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989