Berliner Kartoffelauflauf
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Kartoffeln
- 350 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Eier
- 1/4 Liter Milch
- 1 Eßlöffel Mehl
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Gurke
- Tomate
- Margarine zum Braten
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und braten. Aus dem Fleisch mit einem Ei, Gewürzen und gehackten Zwiebeln einen Teig bereiten. Kartoffelscheiben und Fleischteig in gefetteter Form schichten, etwa 15 Minuten in der Röhre garen. Milch, Mehl und zwei Eier quirlen, gehackte Petersilie dazugeben und über die Kartoffeln gießen. Weitere 20 Minuten überbacken, danach mit Tomatenstücken und Gurkenscheiben belegen.
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Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987