Kalte gefüllte Eier
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Topf zum Eierkochen
- 2 Suppenteller
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Holzbrett
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 hartgekochte Eier
- 1 Eßlöffel Petersilie
- 1 Teelöffel Butter
- 1 bis 2 Eßlöffel saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Senf
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Und so wird es gemacht…
Schäle die hartgekochten Eier (du mußt sie 8 Minuten kochen) und halbiere sie längs. Löse das Eigelb heraus und zerdrücke es mit einer Gabel auf dem Teller, gib die feingehackte Petersilie, die Butter, die saure Sahne, Salz, Pfeffer und Senf hinzu und vermische alles. Fülle diese Masse nun in die Eiweißhälften.
Du kannst die Füllung auch anders zubereiten, indem du fein geriebenen Käse, etwas Leberwurst oder mit der Gabel zerdrückte Sardinen hinzugibst.
Serviere die gefüllten Eier auf frischen grünen Kopfsalatblättern, die du vorher gründlich abgewaschen hast.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986