Angesehen: 11 Semmelauflauf Man vermischt 125 g gerührte Butter mit 7 in Milch eingeweichten und passierten Semmeln, 8 Eidottern, 125 g geschälten, geriebenen Mandeln und 150 g […]
WeiterlesenSchlagwort: Auflauf
Maisauflauf
Angesehen: 3 Maisauflauf 3/4 l heiße Milch wird mit 70 g Butter vermischt. Unter ständigem Rühren kocht man darin 150 g Maismehl. Sechs Eidotter werden schaumig geschlagen, […]
WeiterlesenGrießauflauf, Sagoauflauf
Angesehen: 6 Grießauflauf, Sagoauflauf In 8/10 l Milch kocht man etwa 3 Eßlöffel Weizengrieß, bis ein dicker Brei entsteht. Man nimmt ihn vom Feuer, vermischt ihn mit […]
WeiterlesenObstauflauf
Angesehen: 6 Obstauflauf Der Obstauflauf kann aus Äpfeln, Birnen, Aprikosen, Pflaumen und Remeclauden bereitet werden. Man schält ungefähr 1 kg Obst, entfernt die Kerne, zerschneidet sie in […]
WeiterlesenReiseauflauf
Angesehen: 4 Reiseauflauf 6 Eidotter werden mit 6 Eßlöffel Staubzucker, der geriebenen Schale einer halben Zitrone und einem nußgroßen Stück Butter vermischt. Dann gibt man 150 g […]
WeiterlesenMandelauflauf
Angesehen: 5 Mandelauflauf 3/4 l Sahne oder sehr gute Vollmilch wird mit 4 Eßlöffel Mehl vermischt. Es werden dann 170 g Staubzucker, 150 g geschälte und geriebene […]
WeiterlesenEierauflauf
Angesehen: 11 Eierauflauf Sechs Eidotter werden mit 2 Löffel Zucker, der geriebenen Schale einer halben Zitrone, 2 Löffel Mehl und schließlich mit dem festen Schnee von 6 […]
WeiterlesenZitronenauflauf
Angesehen: 2 Zitronenauflauf Aus 80 g Mehl und 80 g Butter wird eine Einbrenn gemacht und mit 8/10 l Milch verdünnt. Die Masse wird ständig umgerührt und […]
WeiterlesenKaramelauflauf
Angesehen: 3 Karamelauflauf 150 g ausgelassene, heiße Butter wird mit 150 g Feinmehl und 6/10 l Milch unter ständigem Umrühren zu einem dicken Brei eingekocht. 150 g […]
WeiterlesenSchokoladenauflauf
Angesehen: 7 Schokoladenauflauf Vier gehäufte Eßlöffel Mehl werden mit Milch so vermischt, daß das Ganze aufgekocht zu einem dicken Brei wird. Es werden 140 g geriebene Schokolade, […]
WeiterlesenSchaumauflauf mit Ananas, Aprikosen, Nüssen, Himbeeren, Orangen usw.
Angesehen: 48 Schaumauflauf mit Ananas, Aprikosen, Nüssen, Himbeeren, Orangen usw. Aus dem Weiß von 5 Eiern schlägt man mit 180 g Zucker einen festen Schnee, der unter […]
WeiterlesenKaffeeauflauf
Angesehen: 1 Kaffeeauflauf Die Rinde von 3 Semmeln wird abgerieben und die Semmeln in stark gezuckertem schwarzen Kaffee eingeweicht. Wenn sie genügend weich sind, werden sie mit […]
WeiterlesenKirschauflauf
Angesehen: 4 Kirschauflauf 1 kg Kirschen werden mit den Kernen etwas gekocht, dann entkernt und auf ein Sieb gelegt, damit das Wasser abrinnt. Nun werden 120 g […]
WeiterlesenKremauflauf
Angesehen: 4 Kremauflauf 2 Eßlöffel Mehl werden mit 4/10 l süßer Sahne verrührt und mit 12 Eidottern vermischt. Die Masse wird aufs Feuer gestellt und solange umgerührt, […]
WeiterlesenBiskuitauflauf
Angesehen: 15 Biskuitauflauf 100 g fertige Konditorbiskotten oder trockener Biskuitteig werden in 2/10 l Sahne oder guter Rohmilch eingeweicht. 50 g Butter wird mit 4 Eidottern abgerührt […]
WeiterlesenRühreiauflauf
Angesehen: 6 Rühreiauflauf Man macht aus 8 Eiern ein Rührei und läßt es erkalten. Nun werden das erkaltete Rührei, eine in Milch geweichte Semmel und etwas Petersilie […]
WeiterlesenSpaghettiauflauf
Angesehen: 8 Spaghettiauflauf 1/2 k g Spaghetti werden in Salzwasser gekocht. 4 Löffel dickes Tomatenmark oder 1/2 kg frische Tomaten, 1 Eßlöffel Mehl werden in 80 g […]
WeiterlesenMaisauflauf oder -pudding
Angesehen: 1 Maisauflauf oder -pudding Man gibt 70 g Butter in 3/4 l heiße Milch und kocht sie unter andauerndem Rühren. 150 g Maismehl, 6 Eigelb werden […]
WeiterlesenPilzauflauf
Angesehen: 3 Pilzauflauf 50 g Mehl werden auf dem Feuer mit 80 g zerlassener Butter verrührt und unter fortwährendem Rühren mit 1/2 l Milch aufgegossen. Man rührt […]
WeiterlesenBlumenkohlauflauf
Angesehen: 13 Blumenkohlauflauf Einen mittelgroßen Kopf Blumenkohl kocht man in Salzwasser und läßt ihn dann auf einem Sieb gut abtropfen. Dann zerteilt man ihn in kleine Röschen […]
WeiterlesenGemüseauflauf oder Pudding
Angesehen: 2 Gemüseauflauf oder Pudding 250 g gekochte, durchpassierte, frische grüne Erbsen (es kann auch eine Konserve sein), eine kleine in Würfel geschnittene und in Butter gedämpfte […]
WeiterlesenLeipziger Punschauflauf
Angesehen: 17 Leipziger Punschauflauf 12 Eier 160 Gramm Zucker; durchgesiebt 400 ml Rum Zitrone Man rühre die Eidotter mit dem Zucker schaumig, fügt dann den Zitronensaft, nach […]
WeiterlesenNudelauflauf
Angesehen: 32 Nudelauflauf 3/4 l Milch, Salz, 250 g Nudeln, 50 g Margarine, 75 g Zucker, 2 Eier, 2 Eßlöffel Sultaninen oder Korinthen, 30 g Nüsse. Milch […]
WeiterlesenNudel-Fisch-Blumenkohl-Auflauf
Angesehen: 17 Nudel-Fisch-Blumenkohl-Auflauf ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 1-2 Blumenkohl, 250 g Bandnudeln, 1/ 2 Tasse Joghurt oder Kondensmilch, 30 g Maison, […]
WeiterlesenRäucherfisch-Makkaroni-Auflauf
Angesehen: 21 Räucherfisch-Makkaroni-Auflauf ZUTATEN (für 4 Personen) : 600 g Räucherfisch, 250 g Makkaroni, 40 g Rauchspeck, 20 g Margarine oder Butter, 1/ 2 Tasse Kondensmilch oder […]
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