Sauerkraut-Makkaroni-Auflauf
Diese Zutaten brauchen wir…
- Sauerkraut
- Makkaroni
- Bratwurst oder Schinken
- Butter
- Reibekäse oder Käsescheiben (Mengen nach Belieben)
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Und so wird es gemacht…
Sauerkraut wie gewohnt zubereiten und Makkaroni bißfest kochen. Diese Arbeiten können bereits am Vortag ausgeführt werden.
Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen und die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge einschichten: Makkaroni, Bratwurtscheiben oder Schinkenstreifen, Sauerkraut (mit einem Anteil rohen Sauerkrauts vermengen), dann wieder Makkaroni usw.
Als Abschluß über der letzten Schicht Makkaroni. Bratwurst und Butterflöckchen verteilen und das Ganze etwa 45 bis 60 min in die Ofenröhre stellen. Danach mit viel Reibekäse überstreuen und sofort auftischen.
Man kann auch Käsescheiben obenauf legen und mit überbacken.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig