Hafenschnitten 1 Gewürzgurke, 2 Eier, 2 Bücklinge oder 1 Dose Ölsardinen oder Sild, 50 g Butter oder Feinmargarine, Toastscheibchen, Zwiebelringe, Radieschen. Gurke, hartgekochte Eier und die vorbereiteten […]
WeiterlesenSchlagwort: Sauerkraut
Räucherfischauflauf
Räucherfischauflauf 750 g Sauerkraut (Glas), 1 Zwiebel, 30 g Schmalz, 20 g Zucker, Salz, Wacholderbeeren, 500 g Räucherfisch, 5 g Margarine, Kartoffelpüree aus 1 kg Kartoffeln. Das […]
WeiterlesenWeimarer Zwiebelschweinehaxe
Weimarer Zwiebelschweinehaxe 4 Portionen: 2 Schweinehaxen, große 750 g kleine Zwiebeln 200 g Sauerkraut, rohes 3/8 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 3/4 L Helles Bier […]
WeiterlesenFischauflauf mit Sauerkraut
Fischauflauf mit Sauerkraut ZUTATEN (für 4 Personen): 700 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 500 g gegartes Sauerkraut, 500 g gekochte Kartoffeln, 1 Zwiebel, 60 g Margarine, 20 […]
WeiterlesenRotbarschrouladen
Rotbarschrouladen ZUTATEN (für 4 Personen) : 8 Rotbarschfilets (etwa 1000 g), Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 40 g Rauchspeck, 1 Zwiebel, 1 Eßl. gehackte Küchenkräuter, etwas Senf, Semmelmehl, […]
WeiterlesenGebratene Räuchermakrelen mit Sauerkraut
Gebratene Räuchermakrelen mit Sauerkraut ZUTATEN (für 4 Personen): 3 Räuchermakrelen, 500 g Sauerkraut, 2 Eßl. Schweinefett, 1 Tasse Brühe (aufgelöster Brühwürfel), 4 Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer, etwas Margarine […]
WeiterlesenMecklenburger Bauernkotelett
Mecklenburger Bauernkotelett für 4 Portionen: 800 g Kartoffel 150 g Margarine 1/2 L Milch Salz Muskat 600 g Sauerkraut 50 g Zucker 1 Lorbeerblatt 5 Pimentkörner 40 […]
WeiterlesenUngarischer Sauerkrauttopf
Ungarischer Sauerkrauttopf 750 g Sauerkraut, Salz, Kümmel, 1 Speckschwarte, 1 Kartoffel, 1/4 Sellerieknolle, 100 g Räucherspeck, 1 Zwiebel, 2 Bockwürste, 2 saure Gurken, 1 Knoblauchzehe, 1 Teel. […]
WeiterlesenUngarischer Kaninchengulasch
Ungarischer Kaninchengulasch 2 Läufchen, 30 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Tomatenmark, Salz, Kümmel, Edelsüßpaprika, 1 Zehe Knoblauch, 15Og Kartoffeln, 1 Paprikafrucht, 100 g Sauerkraut. Das Kaninchenfleisch […]
WeiterlesenSauerkrautklöße
Sauerkrautklöße 1 Päckchen Kloßmehl 2 50 g Sauerkraut 2 Essl. geriebene Semmel Salz etwas Paprika 30 g Speck 100 g Brot Das nach Anweisung angerührte Kloßmehl mit […]
WeiterlesenDresdner Nudelsauerkraut
Dresdner Nudelsauerkraut 500 Gramm Schweinebauch 150 Gramm Bandnudeln 600 Gramm Sauerkraut 40 Gramm Schmalz 80 Gramm Schnittkäse 30 Gramm Butter 1/4 Ltr. Milch 4 Eier 5 groß. […]
WeiterlesenGeschmorte Bratwurst mit Schwemmklösschen
Geschmorte Bratwurst mit Schwemmklösschen 400 Gramm Rohe Bratwurst 1/4 Ltr. Bratensoße 40 Gramm Zwiebel 1/2 Ltr. Bier Lorbeer Gewürzkorn Salz Zucker 80 Gramm Butter 1/2 Ltr. Milch […]
WeiterlesenSchweinekammsteak Meissner Art
Schweinekammsteak Meissner Art, Kartoffelmus 4 Scheiben Schweinskamm à 150 Gramm 60 Gramm Öl 50 Gramm Weizenmehl 1/2 Ltr. Brühe 50 Gramm Kaffeesahne 1 mittl. Zwiebel 1 Teel. […]
WeiterlesenSchweriner Schweinerippenbraten mit Backpflaumen
Schweriner Schweinerippenbraten mit Backpflaumen Zutaten für 4-5 Personen: 1, 5 kg Schweinerippen ohne Fett und Schwarte Salz weißer Pfeffer 1 gestr. Teelöffel zerriebener Majoran 2 Äpfel 150 […]
WeiterlesenSauerkrautmilch
Sauerkrautmilch Mixgetränke Steht kein elektrisches Mixgerät zur Verfügung, so können die Getränke im Mixbecher geschüttelt oder im Krug verquirlt bzw. mit dem Schneebesen geschlagen werden. Anstelle von […]
WeiterlesenAnanaskraut
Ananaskraut 1 kg Sauerkraut, 3/8 l Weißwein, 50 g Schweineschmalz, 1 kleine Dose Ananas. Das gewaschene Sauerkraut mit dem Wein zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde […]
WeiterlesenSalzkartoffeln mit Kraut und Schweinefleisch
Salzkartoffeln mit Kraut und Schweinefleisch 700 g Schweinerippchen, Margarine, 400 g Sauerkraut, 2 bis 3 Zwiebeln, Salz, 8 Kartoffeln. Die Schweinerippchen in kleine Stücke hacken und in […]
WeiterlesenGeschmortes Kraut nach Hausfrauenart
Geschmortes Kraut nach Hausfrauenart 1 kg Weißkraut, 3 Eßl. Schmelzbutter oder Margarine, Lorbeerblatt, Pfeffer, 3 Eßl. Tomatenmark, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 200 g Rindfleisch, 3 Eßl. Reis, […]
WeiterlesenKrautspätzle
Krautspätzle 500 Gramm Mehl 3 Eier 1 Teel. Salz 500 Gramm Sauerkraut 3 Zwiebeln 2 Essl. Margarine Aus Mehl, Eiern, 1/4 l Wasser und Salz einen Spätzleteig […]
WeiterlesenCampinggulasch
Campinggulasch 1 Zwiebel, 25 g Öl,150 g Schweinekamm, Salz, Paprika, 125 g Tomaten, 250 g Sauerkraut. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in heißem Öl goldgelb dünsten. […]
WeiterlesenPartytopf
Partytopf 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Öl, 2 Bockwürste, 1 Glas Gulasch, 1 Tasse Rotwein, 1/3 l Fleischbrühe, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Curry, Chilli, 1/2 Flasche saure […]
WeiterlesenSchweinebraten mit Zwiebeln
Schweinebraten mit Zwiebeln 500 g Schweinefleisch, Salz, 3 Eßl. Schweineschmalz, 1 bis 2 Zwiebeln, 8 Kartoffeln, 300 g Sauerkraut. Das Schweinefleisch in Stückchen schneiden, salzen und im […]
WeiterlesenBelorussische Fischsoljanka mit gekochten Kartoffeln
Belorussische Fischsoljanka mit gekochten Kartoffeln 500 g Fisch, 200 g Salzgurken, 80 g Kapern, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Margarine, 2 Kartoffeln, 1 Eßl. Semmelbrösel, 4 Eßl. Fett. […]
WeiterlesenMinsker Salat
Minsker Salat 200 g Champignons, 1/ 2 Teel. Zitronensaft, 1 Zwiebel, 4 Kartoffeln, 200 g Sauerkraut, 1 Teel. Zucker, 2 Eßl. Öl, Salz, Kräuter. Die Champignons wie […]
WeiterlesenWeinkraut mit Pflaumen
Weinkraut mit Pflaumen 100 g Speck, 500 g Weinkraut, 100 g Trockenpflaumen, 1/4l Apfelsaft. Den Speck würfeln und auf kleiner Flamme goldgelb ausbraten. Das Sauerkraut kleinschneiden, zugeben […]
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