Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gefüllte Kartoffelpuffer Die Gefüllten Kartoffelpuffer sind eine herzhafte und köstliche Variante des klassischen Kartoffelpuffers, die durch eine würzige Füllung aus Sauerkraut, Jagdwurst und gebratener Zwiebel einen besonderen Geschmack bekommt. Dieses traditionelle DDR-Rezept kombiniert die knusprigen Kartoffelpuffer mit einer deftigen Füllung, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Besonders raffiniert ist die Art und Weise, wie die Füllung zwischen zwei […]
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2 Berliner Klöße Die Berliner Klöße sind ein wahres Highlight der traditionellen DDR-Küche und vereinen einfache Zutaten zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Die Kombination aus saftigem Sauerkraut und knusprig gebratenen Weißbrotwürfeln im Inneren der Klöße sorgt für eine interessante Textur und viel Geschmack. Diese Klöße eignen sich sowohl als sättigende Hauptmahlzeit als auch als Beilage zu Fleischgerichten oder deftigen Gemüsegerichten. Was […]
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1 Sauerkrautsuppe mit Brot Diese Sauerkrautsuppe mit Brot ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Das Sauerkraut verleiht der Suppe eine angenehme Säure, während die Wurst und die Gewürze für herzhafte Aromen sorgen. Das frische Brot rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für zusätzliche Sättigung. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Suppe […]
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0 Sauerkrautsuppe Die Sauerkrautsuppe ist eine wärmende und sättigende Mahlzeit, die besonders an kalten Tagen perfekt passt. Das herzhafte Sauerkraut und das Suppenfleisch verleihen der Suppe einen kräftigen Geschmack, während die saure Sahne für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 ist ein klassisches Beispiel für eine deftige und gleichzeitig schmackhafte Suppe, die in vielen Haushalten beliebt […]
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4 Polnische Sauerkrautsuppe Die Polnische Sauerkrautsuppe ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das besonders durch die Zugabe von Speck, Zwiebeln und Bratensoße seinen intensiven Geschmack erhält. Das Sauerkraut verleiht der Suppe eine angenehme Säure, während die saure Sahne für eine cremige Textur sorgt. Die polnischen Brühwürstchen machen diese Suppe zu einer gehaltvollen Mahlzeit, die perfekt für kühle Tage geeignet ist. […]
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14 Spreewälder Sauerkrautsalat Der Spreewälder Sauerkrautsalat ist für mich ein echtes Highlight, wenn es um deftige Beilagen geht. Die Kombination aus knackigem Sauerkraut, der leichten Schärfe des Meerrettichs und der Frische der Paprika macht diesen Salat zu einer perfekten Ergänzung zu Fleischgerichten oder einer Brotzeit. Besonders schön ist, dass man ihn einfach vorbereiten kann und er durch die frischen Zutaten […]
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2 Herzhafter Apfelsalat Der herzhafte Apfelsalat bietet eine besondere Kombination aus süßen Apfelwürfeln und säuerlichem Sauerkraut, die durch ein würziges Dressing aus Zitronensaft, Tomatenmark und Öl perfekt abgerundet wird. Für mich ist dieser Salat eine wunderbare Beilage zu deftigen Gerichten oder ein frischer Partysalat. Besonders die knackigen Apfelstücke geben dem Salat eine erfrischende Note, die durch das Sauerkraut schön ausbalanciert […]
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2 Rote-Rüben-Frischkost Die Rote-Rüben-Frischkost ist ein klassisches DDR-Gericht, das die Frische und den natürlichen Geschmack der Rote Bete in den Mittelpunkt stellt. Dieses einfache, aber unglaublich gesunde Rezept aus dem Jahr 1984 kombiniert die erdige Süße der Roten Bete mit der Fruchtigkeit von Äpfeln und der Frische von Zitronensaft. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine leichte, erfrischende Beilage oder […]
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0 Herzhafte Kürbisfrischkost Die Herzhafte Kürbisfrischkost ist eine einfache, aber dennoch vielseitige Beilage, die wunderbar zu Fleischgerichten passt oder als frischer Bestandteil eines Buffets glänzt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie man den milden Kürbis mit herzhaften Zutaten wie sauren Gurken, Tomaten und Zwiebeln kombiniert, um ein erfrischendes und leichtes Gericht zu kreieren. Die Frischkost wird mit einer […]
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0 Winterliche Frischkost Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kälter werden, sehnen wir uns oft nach herzhaften und doch erfrischenden Gerichten, die den Winter etwas wärmer erscheinen lassen. Dieses Rezept für „Winterliche Frischkost“ stammt aus dem Jahr 1984, aus einem Kochbuch des Verlags für die Frau in Leipzig. Für viele weckt es Erinnerungen an das einfache, aber raffinierte Kochen […]
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8 Sauerkrautsalat Dieser Sauerkrautsalat weckt bei mir immer schöne Erinnerungen an meine Kindheit. Damals war Sauerkraut eines der Grundnahrungsmittel, das besonders in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kam. Meine Oma hat oft eine große Schüssel davon gemacht, und für mich war es immer etwas Besonderes, wenn der Salat mit Mayonnaise zubereitet wurde – das gab dem Ganzen eine cremige […]
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