Dreierlei Kohl

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Dreierlei Kohl

1 Weißkohl, 1 Wirsingkohl (je 1 kg), 1,5 kg Kartoffeln, 1 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft, 500 g Sauerkraut, Salz, 1 Teel. Kümmel, Pfeffer, Bohnenkraut, 150 g Zwiebeln.

Den vorbereiteten Kohl fein schneiden, die Kartoffeln schälen und ebenso wie das Fleisch in Würfel schneiden. Wirsing- und Weißkohl, Kartoffeln, Sauerkraut, Fleisch sowie die Gewürze abwechselnd in einen Topf schichten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden oder hacken und ebenfalls zugeben. 1 1/2 Liter kochendes Wasser zugießen und das Gericht im geschlossenen Topf auf kleiner Flamme garen.

Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

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