Sauerkrautsuppe mit Brot
Diese Sauerkrautsuppe mit Brot ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Das Sauerkraut verleiht der Suppe eine angenehme Säure, während die Wurst und die Gewürze für herzhafte Aromen sorgen. Das frische Brot rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für zusätzliche Sättigung.
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Suppe kann nach Belieben angepasst werden, zum Beispiel durch Zugabe von weiterem Gemüse oder durch Variation der Wurstsorte. Insgesamt ist diese Sauerkrautsuppe ein köstliches und befriedigendes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten für die Sauerkrautsuppe mit Brot
- 750 g frische oder geräucherte Wurst
- 2 – 3 Zwiebeln
- 500 g Sauerkraut
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeerblätter
- etwas Zitronensaft
- 250 ml Weißwein
- 100 g Butter oder Margarine
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Zubereitung der Sauerkrautsuppe mit Brot
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- Zwiebeln in Scheiben in Butter oder Margarine dünsten, das zerpflückte Sauerkraut dazu und unter Rühren mitdünsten.
- Brühe, Wein, Lorbeer, Salz und Pfeffer, sowie geschnittene Wurst mindestens 30 Minuten garen.
- Nebenbei mehlig kochende Salzkartoffeln kochen, abgießen, im Topf durchschütteln und dazugeben.
- Bei Bedarf kann etwas Kartoffelwasser vorher abgefüllt werden und später dazu gegeben werden, richtet sich nach der Konsistenz.
- Zuletzt abschmecken und eventuell frische Petersilie dazu.