6 Ucha aus Flußfisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Kartoffeln 1,5 kg Süßwasserfisch 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Petersilienwurzel Salz 2 Lorbeerblätter 5 Pfefferkörner Petersilie Dill Estragon Lob, Kritik, Fragen oder […]
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4 Kalja (mildsaure Fischsuppe) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Salzgurken 4 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Petersilienwurzel 1 Möhre 1 Stange Porree 1,5 kg Heilbutt, Seewolf oder fetter Seefisch 2 Lorbeerblätter 6 […]
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15 Rassolnik „Hausmacherart“ Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fleisch Salz 1 Lorbeerblatt 4 Gewürzkörner je 1 Möhre und Petersilienwurzel 1 Stück Sellerie 2 Zwiebeln 2 Eßl. Margarine 5 Kartoffeln 150 […]
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6 Seelachskarbonaden in Sauer Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Seelachs oder Dorsch Essig Salz Mehl Öl zum Braten 1 Lorbeerblatt Pfeffer- und […]
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7 Rassolnik mit Fisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Fisch (Wittling) 1 Eßl. Essig 1 Zwiebel 1 Eßl. Schweineschmalz 2 Eßl. Tomatenmark 3 Salzgurken 1 Lorbeerblatt 3 Pfeffer- […]
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3 Sauer eingelegte Fischstäbchen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pakete (je 400 g) Fischstäbchen oder Fischsticks Öl zum Braten 1/8 l 10%iger Essig Worcestersoße […]
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9 Rassolnik mit Dorsch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 700 g Dorsch 1 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner Salz 1 l Fischbrühe je 1 Möhre, Petersilienwurzel, Zwiebel und Sellerie 2 Eßl. Margarine […]
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8 Gebratene Ostseeheringe in Weinmarinade Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Ostseeheringe Essig Salz Mehl Öl zum Braten 3/10 l Weiß- oder Rotwein 1/10 […]
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14 Geflügel-Klein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Zum Klein gehören Hals, Flügel, Magen und Herz. Wer selber schlachtet, nimmt von Gans und Ente noch Kopf und Füße dazu. Das sauber vorgerichtete Klein wird mit Salzwasser bedeckt […]
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10 Rassolnik mit Perlgraupen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Rind-, Schweine- oder Hammelfleisch Salz 5 Eßl. Perlgraupen je 1 Möhre, Petersilienwurzel und Zwiebel 2 Eßl. Margarine 2 Eßl. Tomatenmark 4 […]
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7 Norwegische Glasmeistersild Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Salzheringe 4 Zwiebeln einige Scheiben Meerrettich 1 halbweich gekochte Möhre 8 Lorbeerblätter 2 Eßl. Senfkörner evtl. […]
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10 Fischsoljanka mit Kapern Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 2 Eßl. Margarine oder Öl 2 Eßl. Tomatenmark 1 1/2 l Brühe 4 Salzgurken 500 g Süßwasser- oder Seefisch 4 Tomaten […]
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