0 Norwegisches Kaninchenfrikassee Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen Wurzelwerk (Sellerie, Möhre, Zwiebel) 3 Eßl. Butter 2 Eßl. Mehl 1 Blumenkohl 2 Stangen Porree 1 Zitrone 3 Eigelb 1/2 Flasche Kondensmilch Salz Glutal Lorbeerblätter Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
3 Pijowa (usbekische Zwiebelsuppe) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Hammeltalg 1,5 kg Zwiebeln 500 g Hammelfleisch 3 Tomaten Salz 4 Lorbeerblätter 1 Teel. Paprika Koriander Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
0 Feines Kaninchenwürzfleisch (Ragout fin) Diese Zutaten brauchen wir… Keulen, Läufchen, Vorder- und Bauchfleisch von 1 Kaninchen etwas Wurzelwerk 4 Eßl. Butter 2 Eßl. Mehl 1 Eßl. Kapern 3-4 Anschovisfilets 1/2 Glas Weißwein 2 Eigelb 3 Eßl. Kondensmilch 1 Zitrone […]
Weiterlesen
0 Berner Kaninchenpfeffer Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 1/2 l Weißwein 3-4 Eßl. Essig 2 Zwiebeln 1 Möhre 100 g magerer Speck 2 Eßl. Butter 2 Eßl. Mehl 1 Eßl. Johannisbeerkonfitüre 1/2 Flasche Kondensmilch Salz Pfefferkörner Lorbeerblatt Nelken Thymian […]
Weiterlesen
3 Kartoffelsuppe mit Kürbis Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 bis 2 Liter Brühe 800 g Kartoffeln 500 g Kürbis 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 Eßl. Margarine 4 Tomaten […]
Weiterlesen
2 Kaninchenklein in grüner Soße Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenklein Wurzelwerk (Sellerie, Möhre, Porree oder Zwiebel) 75 g Speck 1 Zwiebel 2 1/2 Eßl. Mehl 2 Bund Petersilie Lorbeerblatt Salz Essig Zucker Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
1 Kartoffelsuppe mit Hirn Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Hirn Essig 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Stück Sellerie 2 Zwiebeln 2 Eßl. Margarine 1 1/2 l Brühe 1 kg Kartoffeln […]
Weiterlesen
2 Feinschmeckersuppe von Kaninchen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchenklein 1 Eßl. Senf 2 Eßl. Johannisbeergelee oder -konfitüre 2 Apfelsinen 1/2 Glas Weißwein 1/2 Tasse Sahne oder Kondensmilch Lorbeerblätter Nelken Wacholderbeeren Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
1 Kartoffelsuppe mit Gräupchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch zum Kochen 125 g Gräupchen 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 2 Eßl. Margarine 500 g Kartoffeln Salz Pfeffer 1 […]
Weiterlesen
1 Pastetengewürz Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… Mischung I 30 g Gewürznelken 30 g Muskatnuß 15 g Pfeffer 5 g getrocknete Lorbeerblätter 15 g Thymian 15 g Basilikum Mischung II 20 Pfefferkörner […]
Weiterlesen
7 Borstsch mit Tomaten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 große Zwiebeln 300 g rote Rüben 1 große Möhre 1 Petersilienwurzel oder 1 Stück Sellerie 2 Paprikafrüchte 500 g Tomaten 100 g […]
Weiterlesen
5 Borstsch „Galizier Art“ Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g rote Rüben 2 l Fleischbrühe 2 Eßl. Margarine 3 Eßl. Tomatenmark 1/2 l Rübenkwaß 300 g Weißkohl 400 g Kartoffeln je […]
Weiterlesen