Eingelegter Camembert

Hallo Genießer!

Bist du bereit, in die kulinarische Welt der DDR einzutauchen? Mit diesem einfachen Rezept für eingelegten Camembert kannst du eine beliebte Tradition aus vergangenen Zeiten wiederentdecken! Diese Methode der Konservierung und Geschmacksveredelung von Käse war in der DDR sehr beliebt und ist auch heute noch ein köstlicher Genuss.

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen eingelegten Camembert.

Zutaten für den Eingelegten Camembert

• 4 nicht zu reife Camemberts
• 2 Zwiebeln
• 2 eingelegte Peperoni
• 1 Lorbeerblatt
• je 1 Teelöffel Piment-, Pfeffer- und Senfkörner
• 3/8 Liter Speiseöl

Zubereitung des Eingelegten Camembert

1. Camemberts vorbereiten:
   • Die Camemberts vierteln und in ein sauberes Glas schichten.
2. Zwiebeln und Peperoni vorbereiten:
   • Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden.
   • Die eingelegten Peperoni halbieren oder in Scheiben schneiden.
3. Gewürze hinzufügen:
   • Die Zwiebelringe, Peperoni, Lorbeerblatt und die verschiedenen Gewürzkörner zu den Camembertstücken ins Glas geben.
4. Mit Öl bedecken:
   • Das Speiseöl über die Zutaten im Glas gießen, bis der Käse vollständig bedeckt ist.
5. Einlegen und ziehen lassen:
   • Das Glas fest verschließen und für 3 bis 4 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: etwa 300 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 2 g
• Fett: ungefähr 30 g
• Protein: rund 8 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des eingelegten Camemberts dauert insgesamt etwa 15 Minuten, aber er sollte mehrere Tage im Kühlschrank durchziehen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

Haltbarkeit

Eingelegter Camembert hält sich im Kühlschrank für etwa 1 Woche.

Aufbewahrung

Bewahre den eingelegten Camembert in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank auf, um seine Frische zu erhalten.

Küchenutensilien

• Ein sauberes Glas mit Deckel
• Messer und Schneidebrett

Tipps zum Rezept

• Verwende hochwertigen Camembert für das beste Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen. Zusätzliches Knoblauch oder Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können eine schöne Ergänzung sein.
• Serviere den eingelegten Camembert als Teil eines Käsebretts oder als Beilage zu frischem Brot und einem Glas Wein.

Getränke und Beilagen

Genieße den eingelegten Camembert am besten mit einem kühlen Bier oder einem Glas trockenen Weißwein. Als Beilage passt frisches Brot oder knusprige Crackers perfekt dazu.

Variationen des Rezepts

• Verwende anstelle von Peperoni andere eingelegte Paprikasorten für eine unterschiedliche Geschmacksrichtung.
• Experimentiere mit verschiedenen Ölsorten wie Olivenöl oder Rapsöl für eine Variation im Geschmack.

Schwierigkeit des Rezepts

Die Zubereitung von eingelegtem Camembert ist einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Es ist jedoch wichtig, den Käse gründlich mit den Gewürzen und Öl zu bedecken, um den besten Geschmack zu erzielen.

Fazit

Eingelegter Camembert ist nicht nur eine köstliche Art, Käse zu genießen, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Geschichte der DDR. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die Aromen vergangener Zeiten wiederentdecken und einen köstlichen Snack oder eine Beilage für besondere Anlässe zubereiten. Also, schnapp dir deine Zutaten und tauche ein in die Welt des eingelegten Camemberts!

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Nach: Geschenke zum Aufessen, Verlag für die Frau 1983

Rezept-Bewertung