Gewürzkirschen

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die nicht überreifen Kirschen waschen und abtropfen lassen, die Stiele auf 2 cm Länge zurückschneiden. Die Kirschen zusammen mit den Gewürzen in ein großes Glas geben.

Essig und Zucker kurz aufkochen und noch heiß über die Früchte gießen. 8 Tage kühl stellen. Dann die Flüssigkeit abgießen, erneut aufkochen, sirupartig eindicken und lauwarm über die Kirschen gießen.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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