Saure Kartoffeln

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die geschälten Kartoffeln schneiden wir in dickere Scheiben, begießen sie mit Wasser, salzen und bestreuen sie mit Kümmel und lassen sie dünsten. Wir machen eine helle Mehlschwitze, füllen sie mit dem Kartoffelwasser auf und verdünnen sie mit Sahne. Die Soße süßen und säuren wir je nach Geschmack, setzen gehackten Dill oder Schnittlauch zu und zum Schluß die garen Kartoffeln. Im Winter machen wir saure Kartoffeln ohne Dill, tun aber in die Soße etwas Lorbeerblatt. Die Soße verbessern wir dann mit einem Dotter.

Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

Rezept-Bewertung

5/5 (3 Reviews)
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