Neue Kartoffeln in saurer Sahne

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir…

Neue Kartoffeln in saurer Sahne
PantherMedia / belchonock
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Und so wird es gemacht…

Die möglichst gleichgroßen Kartoffeln – damit sich keine unterschiedliche Garzeit ergibt – gründlich waschen und bürsten. Mit Schale in wenig heißem Wasser garen, wie in diesem Rezept beschrieben, abseihen, noch 1 bis 2 Minuten bei offenem Topf abdampfen lassen und dann pellen. In einer vorgewärmten Schüssel leicht salzen, mit der sauren Sahne übergießen und unter Schütteln noch die zerlassene Butter unter mischen. Mit gewiegtem Dill oder Petersilie bestreut zu Tisch bringen. Nach Belieben können die Sahnekartoffeln mit 20 g geriebenem Käse bestreut werden.

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Neue Kartoffeln in saurer Sahne

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

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