Für Salzkartoffeln eignen sich meist festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffelsorten am besten. Diese Sorten behalten beim Kochen ihre Form und Textur und zerfallen nicht so leicht, was wichtig ist, um schöne, ganze Kartoffeln zu erhalten. Hier sind einige beliebte Sorten, die sich gut für Salzkartoffeln eignen:
- Charlotte: Charlotte-Kartoffeln sind vorwiegend festkochend und haben eine glatte, gelbe Haut. Sie behalten ihre Form gut beim Kochen und haben einen angenehmen, cremigen Geschmack.
- Laura: Laura-Kartoffeln sind ebenfalls vorwiegend festkochend und haben eine helle Haut. Sie sind vielseitig einsetzbar und behalten auch nach dem Kochen eine gute Textur.
- Gunda: Gunda-Kartoffeln sind festkochend und haben eine etwas rauere Haut. Sie eignen sich gut für Salzkartoffeln und behalten beim Kochen ihre Form gut bei.
- Gala: Gala-Kartoffeln sind festkochend und haben eine glatte, gelbe Haut. Sie sind gut geeignet für Salzkartoffeln und behalten auch nach dem Kochen eine feste Textur.
- Nicola: Nicola-Kartoffeln sind festkochend und haben eine gelbliche Haut. Sie haben einen guten Geschmack und behalten beim Kochen eine feste Struktur.
- Annabelle: Annabelle-Kartoffeln sind vorwiegend festkochend und haben eine helle Haut. Sie behalten beim Kochen ihre Form gut bei und haben einen milden, cremigen Geschmack.
Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Kartoffeln frisch und von guter Qualität sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Sorten, um Ihren persönlichen Favoriten für Salzkartoffeln zu finden.