Herzhafte Kürbisfrischkost
Diese herzhafte Kürbisfrischkost eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Bestandteil eines Buffets. Sie können auch weitere herzhafte Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel geröstete Nüsse oder Feta-Käse, um den Geschmack zu variieren. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Herzhafte Kürbisfrischkost
- 250 g Kürbis
- 1 saure Gurke
- 2 bis 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- Salz
- Paprika
- gehackte Petersilie
- 2 bis 3 Eßlöffel Öl
- Essig
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Zubereitung der Herzhaften Kürbisfrischkost
- Den Kürbis auf dem Gurkenhobel zerkleinern, Gurken- und Tomatenwürfelchen, geriebene Zwiebel und die übrigen Zutaten zugeben.
- Die Frischkost kann mit gehacktem Schnittlauch bestreut oder mit etwas grob gehacktem Sauerkraut vermengt werden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984