Herzhafte Kürbisfrischkost
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
250 g Kürbis,
1 saure Gurke,
2 bis 3 Tomaten,
1 Zwiebel,
Salz,
Paprika,
gehackte Petersilie,
2 bis 3 Eßlöffel Öl,
Essig.
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Zubereitung
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Den Kürbis auf dem Gurkenhobel zerkleinern, Gurken- und Tomatenwürfelchen, geriebene Zwiebel und die übrigen Zutaten zugeben.
– Die Frischkost kann mit gehacktem Schnittlauch bestreut oder mit etwas grob gehacktem Sauerkraut vermengt werden.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984