Weißkrautsalat
Der Weißkrautsalat ist ein Klassiker der DDR-Küche und eine einfache, aber unglaublich leckere Beilage, die sich perfekt zu deftigen Gerichten oder als Teil eines Buffets eignet. Dieser knackige Salat kombiniert frisches Weißkraut mit der Süße von Äpfeln und Tomaten sowie einer leichten Marinade aus Zitronensaft und Öl. Er bietet nicht nur eine gesunde Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern bringt auch eine wunderbare Frische auf den Tisch.
Besonders gut lässt sich der Salat variieren: Wer es cremiger mag, kann statt Öl Mayonnaise verwenden, oder durch die Zugabe von Wurstwürfelchen eine gehaltvollere Version des Salats zaubern. Das gestampfte Weißkraut, kombiniert mit fruchtigen Apfelstückchen und der leichten Würze von Zwiebeln und Kräutern, sorgt für einen harmonischen Geschmack und macht diesen Salat zu einem vielseitigen Begleiter.
Ob als schnelle Beilage zu einem deftigen Hauptgericht oder als erfrischender Snack – dieser Weißkrautsalat ist eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit. Probier das einfache DDR-Rezept aus und lass dich von seiner Vielseitigkeit und dem frischen Geschmack überraschen!
Zutaten für den Weißkrautsalat
- 250 g Weißkraut
- Salz
- Zitronensaft
- 2 Äpfel
- 3 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eßlöffel Öl
- gehackter Dill oder Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte nicht das Rezept zu bewerten. |
Zubereitung des Weißkrautsalates
- Das gehobelte Weißkraut salzen, säuern, mürbe stampfen, mit Apfel- und Tomatenwürfelchen und den übrigen Zutaten vermengen.
- Anstelle von Öl läßt sich Mayonnaise verwenden.
- Hartwurstwürfelchen ergänzen diesen Salat sehr gehaltvoll.
Pin mich!
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984