Marinierter Hering, Matjes
Dieser marinierte Hering mit Sahne ist eine köstliche und traditionelle Spezialität. Servieren Sie ihn auf Brot, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln als Vorspeise oder als Teil eines Buffets.
Ein einfaches DDR-Rezept für 4 Personen:
Zutaten für den marinierten Hering
- 2 saure Gurken
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- frische Kräuter (Schnittlauch, Dill)
- 1 Becher Saure Sahne
- 4 Salzheringfilets (oder Matjesfilets)
- Milch
Zubereitung des marinierten Herings
- Aus sauren Gurken, Apfel, Zwiebel, Kräuter und Sahne Marinade zubereiten.
- Fischfilets einlegen, mit Milch gewünschte Menge Soße auffüllen.
- Mindestens 5 Stunden zugedeckt marinieren.
- Als Beilage: Salzkartoffeln
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Entweder marinierte Hering.. der ist lecker… oder marinierte Matjes…. der ist eklich.. scheiß salzigen zeug! Nur Hering ungesalzen…..
Matjes mußt du in Sahne (mit mehrmaligen Wechsel) entsalzen … schmeckt dann total fein …
vielen dank