Marinierter Hering, Matjes

Marinierter Hering

Ein einfaches DDR-Rezept für 4 Personen:

Zutaten

2 Saure Gurken
1 Apfel
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
frische Kräuter (Schnittlauch, Dill)
1 Becher Saure Sahne
4 Salzheringfilets (oder Matjesfilets)
Milch

Zubereitung

Aus Saure Gurken, Apfel, Zwiebel, Kräuter und Sahne Marinade zubereiten.
Fischfilets einlegen, mit Milch gewünschte Menge Sauce auffüllen.
Mindestens 5 Stunden zugedeckt marinieren.

Als Beilage: Salzkartoffeln

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