Marinierter Hering, Matjes
Ein einfaches DDR-Rezept für 4 Personen:
Zutaten
2 Saure Gurken
1 Apfel
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
frische Kräuter (Schnittlauch, Dill)
1 Becher Saure Sahne
4 Salzheringfilets (oder Matjesfilets)
Milch
Zubereitung
Aus Saure Gurken, Apfel, Zwiebel, Kräuter und Sahne Marinade zubereiten.
Fischfilets einlegen, mit Milch gewünschte Menge Sauce auffüllen.
Mindestens 5 Stunden zugedeckt marinieren.
Als Beilage: Salzkartoffeln
