DDR REZEPTE

Heringsfilets in Blitztunke

Angesehen: 4 Heringsfilets in Blitztunke Zutaten 3 bis 4 gewässerte Salzheringe, 2 bis 3 Pimentkörner, 1 Dose Mayonnaise, 3 Eßl. Joghurt, 2 kleine Äpfel, 1 Teel. Meerrettich, Salz, Paprika. Zubereitung Die vorbereiteten Salzheringe filieren und mit den zerriebenen Pimentkörnern bestreuen. […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Speckstippe

Angesehen: 63 Speckstippe 350 g Räucherspeck, 3 Zwiebeln, 4 Salzheringe, 3 saure Gurken, Pfeffer, Mostrich, Essig. Salzheringe gut wässern und filetieren, zusammen mit dem Speck durch den Fleischwolf (mittlere Scheibe) drehen, feine Würfel von Zwiebel und geschälter saurer Gurke daruntermischen, […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Topfheringe

Angesehen: 90 Topfheringe 6 Salzheringe, 3 Zwiebeln, 3 Eßl. kleine Meerrettichwürfel, 3 Eßl. Möhrenstifte, 1 Teel. Senfkörner, 1 Gewürzgurke, 5 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1/8 l Essig, 1 Teel. Zucker. Die vorbereiteten, über Nacht gewässerten Heringe entgräten und in zweifingerbreite Streifen […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Russische Heringbrötchen

Angesehen: 16 Russische Heringbrötchen Ein russischer Hering wird geputzt und fein zerhackt. Zwei harte Eier werden ebenfalls gehackt und mit 2 Eßlöffel Senf, etwas Öl, kleingehacktem Kopfsalat vermischt und gründlich verrührt. Die Masse wird auf geröstete Brot- oder Semmelscheiben gestrichen. […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Heringbrötchen

Angesehen: 18 Heringbrötchen Dünne Weißbrot- oder Sandwichbrotscheiben werden mit Butter bestrichen und gesalzen. Auf jedes Brötchen wird eine Schnitte Bouillonhering gelegt. Auf die eine Seite neben den Hering streut man feingehackte Salz- oder Essiggurken, auf die andere feingehackte gekochte Eier. […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Kutusow-Salat

Angesehen: 16 Kutusow-Salat 350 g von Haut und Knorpel gereinigtes und in Würfel geschnittenes, gebratenes Kalbfleisch wird mit folgendem vermischt: 2-3 gereinigte, gehackte Milchheringe, 300 g gekochtes Ochsenmaul oder Rindskopffleisch, 3 geschälte und in kleine Würfel geschnittene große Äpfel, 1 […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Russischer Heringsalat

Angesehen: 12 Russischer Heringsalat 2 Ostseeheringe werden enthäutet, der Länge nach geteilt, entgrätet und ein gewöhnlicher Hering der Länge nach in vier Schnitten zerlegt. Die Milch wird beiseite gelegt. 5 Eier werden hartgekocht, in kaltem Wasser abgekühlt und von der […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Heringschmaus

Angesehen: 24 Heringschmaus Rohes Sauerkraut wird mit dünnen Zwiebelscheiben, Kümmel und feinem Öl vermischt. Es werden mehrere, zu fingerdicken Stücken zerlegte Ostseeheringe in diese Mischung gelegt. Der Schmaus ist mit Achtelstücken gekochter Eier zu schmücken. [Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Heringsalat

Angesehen: 13 Heringsalat 1-2 Milchheringe werden geputzt und in kleine Stücke zerlegt. Dann mit 1-2 rohen, zerhackten Äpfeln, 3-4 gekochten und ebenfalls zerhackten Eiern, 2-3 gekochten, gepellten und kleingeschnittenen Kartoffeln, 1-2 Messerspitzen geriebener Zwiebel vermischt und weiter mit Essig oder […]

Weiterlesen
DDR REZEPTE

Russische Eier

Angesehen: 56 Russische Eier Man kocht die Eier hart und halbiert sie der Länge nach. Man nimmt das Eigelb heraus und füllt die Höhlung mit Hering- oder Fleischsalat. Man legt sie auf eine Schüssel, begießt sie mit Mayonnaise und garniert […]

Weiterlesen
1 2 3 9