Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Angesehen: 7 Ardeppelbrei und Brotharich (Kartoffelbrei-Spezialität aus dem Erzgebirge) Zutaten 1,5 kg Kartoffeln, 3/4 I Milch, 3 Zwiebeln, 4 bis 6 gebratene Heringe, 75 g Speck, Salz, Muskat, Schnittlauch oder Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
Angesehen: 7 Pellkartoffeln mit Hering Zutaten 1500 g Salzheringe, 1/4 l Milch, 1/2 l Buttermilch, 4 bis 5 Eßl. Sahnequark oder Mayonnaise, 4 Zwiebeln, 3 bis 4 saure oder Gewürzgurken, 1 Zitrone, 1 bis 2 Äpfel, 2 Eßl. Öl, Essig, […]
Weiterlesen
Angesehen: 15 Blumenkohlsalat mit Bohnen und Hering Zutaten 1 Kopf Blumenkohl, 500 g zarte grüne Bohnen,4 Salzheringsfilets, 4 Eßl. Mayonnaise, 1/8 l Joghurt, Weinessig, Zucker, Pfeffer, gehackte Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
Angesehen: 27 Schabefleisch mit Heringshappen 600 g Schabefleisch, 3 Zwiebeln, 8 Scheiben Vollkornbrot, 75 g frische Rahmbutter, 150 g Senf- oder saure Gurken, 150 g Heringsfilet (Ölheing), 2 hartgekochte Eier, Salz, Pfeffer, Mostrich. Das Schabefleisch mit Salz und Pfeffer würzen […]
Weiterlesen
Angesehen: 6 Heringsfilet mit Apfel und Zwiebeln 8 bis 10 Salzheringe, 4 feste, säuerliche Äpfel, 1/8 l saure Sahne, 4 Zwiebeln, 2 Gewürzgurken, 2 Lorbeerblätter, 1 Teel. Pfefferkörner, 4 Eßl. Essig, 1 Bund Dill, Zucker. Die Heringe gut wässern und […]
Weiterlesen
Angesehen: 12 Sauer eingelegte Bratheringe 8 bis 10 grüne Heringe, 5 Eßl. Mehl, 3 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 6 bis 8 Gewürzkörner, 1/8 l Essig, 1/4 l Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Worcestersoße, 5 EßL. Öl. Die Heringe putzen, waschen, abtropfen lassen, […]
Weiterlesen
Angesehen: 144 Delikate Rollmöpse Zutaten 4 Salzheringe, 2 Zwiebeln, 1 saure Gurke, Senf und Pfeffer, 1/4 I Weinessig, 1 Lorbeerblatt, 1 Eßlöffel Senfkörner. Zubereitung Gewässerte Heringe säubern und filetieren. Die Filets auf den Innenseiten mit Pfeffer bestreuen, mit Senf bestreichen […]
Weiterlesen
Angesehen: 44 Heringe in Berliner Weiße Zutaten 4 grüne Heringe, 1/2 I Milch, 1/2 Flasche Berliner Weiße, Zucker und Salz, 50 g Semmelbrösel, 30 g Margarine. Zubereitung Heringe säubern, ausnehmen, in kaltem Wasser abspülen und einige Stunden in die Milch […]
Weiterlesen
Angesehen: 4 Heringsfilets in Blitztunke Zutaten 3 bis 4 gewässerte Salzheringe, 2 bis 3 Pimentkörner, 1 Dose Mayonnaise, 3 Eßl. Joghurt, 2 kleine Äpfel, 1 Teel. Meerrettich, Salz, Paprika. Zubereitung Die vorbereiteten Salzheringe filieren und mit den zerriebenen Pimentkörnern bestreuen. […]
Weiterlesen
Angesehen: 55 Saure Kartoffeln mit Hering 750 g Kartoffeln, 3 bis 4 Salzheringe, 3 Zwiebeln, 2 Eier, 1 Flasche Joghurt oder 1/4 l Sauermilch, 2 Eßl. Semmelmehl, 30 g Margarine, Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie. Die Kartoffeln in der Schale kochen, […]
Weiterlesen
Angesehen: 43 Grüne Bohnen mit Hering 4 bis 6 Portionen Grüne Bohnen mit Speck oder in Rahm, 4 bis 6 Portionen Salzkartoffeln oder frische Pellkartoffeln, 12 Salzheringsfilets, 4 Zwiebeln, 2 Eßl. Öl, Pfeffer, Essig, Dill oder Petersilie, je Person 20 […]
Weiterlesen
Angesehen: 63 Speckstippe 350 g Räucherspeck, 3 Zwiebeln, 4 Salzheringe, 3 saure Gurken, Pfeffer, Mostrich, Essig. Salzheringe gut wässern und filetieren, zusammen mit dem Speck durch den Fleischwolf (mittlere Scheibe) drehen, feine Würfel von Zwiebel und geschälter saurer Gurke daruntermischen, […]
Weiterlesen
Angesehen: 64 Heringsstippe 5 Delikateßheringe, 2 Zwiebeln, 2.mittelgroße Äpfel, 2 bis 3 feste saure Gurken, 1/8 l Milch, 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker. Die Heringe hacken oder wenigstens sehr klein schneiden. Die geschälten und entkernten Äpfel, die […]
Weiterlesen
Angesehen: 34 Überbackene Heringsfilets (Schweden) 8 Heringsfilets, 1/4 l Milch, 500 g Pellkartoffeln, Margarine, Salz, Pfeffer, 4 Zwiebeln, Semmelbrösel, geriebener Käse, Margarine für Fettflöckchen. Die Heringsfilets in Milch einlegen, damit sie zart werden. Die Pellkartoffeln schälen. in Scheiben schneiden und […]
Weiterlesen
Angesehen: 90 Topfheringe 6 Salzheringe, 3 Zwiebeln, 3 Eßl. kleine Meerrettichwürfel, 3 Eßl. Möhrenstifte, 1 Teel. Senfkörner, 1 Gewürzgurke, 5 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1/8 l Essig, 1 Teel. Zucker. Die vorbereiteten, über Nacht gewässerten Heringe entgräten und in zweifingerbreite Streifen […]
Weiterlesen
Angesehen: 16 Russische Heringbrötchen Ein russischer Hering wird geputzt und fein zerhackt. Zwei harte Eier werden ebenfalls gehackt und mit 2 Eßlöffel Senf, etwas Öl, kleingehacktem Kopfsalat vermischt und gründlich verrührt. Die Masse wird auf geröstete Brot- oder Semmelscheiben gestrichen. […]
Weiterlesen
Angesehen: 18 Heringbrötchen Dünne Weißbrot- oder Sandwichbrotscheiben werden mit Butter bestrichen und gesalzen. Auf jedes Brötchen wird eine Schnitte Bouillonhering gelegt. Auf die eine Seite neben den Hering streut man feingehackte Salz- oder Essiggurken, auf die andere feingehackte gekochte Eier. […]
Weiterlesen
Angesehen: 16 Kutusow-Salat 350 g von Haut und Knorpel gereinigtes und in Würfel geschnittenes, gebratenes Kalbfleisch wird mit folgendem vermischt: 2-3 gereinigte, gehackte Milchheringe, 300 g gekochtes Ochsenmaul oder Rindskopffleisch, 3 geschälte und in kleine Würfel geschnittene große Äpfel, 1 […]
Weiterlesen
Angesehen: 12 Russischer Heringsalat 2 Ostseeheringe werden enthäutet, der Länge nach geteilt, entgrätet und ein gewöhnlicher Hering der Länge nach in vier Schnitten zerlegt. Die Milch wird beiseite gelegt. 5 Eier werden hartgekocht, in kaltem Wasser abgekühlt und von der […]
Weiterlesen
Angesehen: 24 Heringschmaus Rohes Sauerkraut wird mit dünnen Zwiebelscheiben, Kümmel und feinem Öl vermischt. Es werden mehrere, zu fingerdicken Stücken zerlegte Ostseeheringe in diese Mischung gelegt. Der Schmaus ist mit Achtelstücken gekochter Eier zu schmücken. [Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » […]
Weiterlesen
Angesehen: 13 Heringsalat 1-2 Milchheringe werden geputzt und in kleine Stücke zerlegt. Dann mit 1-2 rohen, zerhackten Äpfeln, 3-4 gekochten und ebenfalls zerhackten Eiern, 2-3 gekochten, gepellten und kleingeschnittenen Kartoffeln, 1-2 Messerspitzen geriebener Zwiebel vermischt und weiter mit Essig oder […]
Weiterlesen
Angesehen: 56 Russische Eier Man kocht die Eier hart und halbiert sie der Länge nach. Man nimmt das Eigelb heraus und füllt die Höhlung mit Hering- oder Fleischsalat. Man legt sie auf eine Schüssel, begießt sie mit Mayonnaise und garniert […]
Weiterlesen
Angesehen: 7 Russische geschichtete Kartoffeln 1 1/2 kg gekochte, gepellte Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten. Eine feuerfeste Form streicht man mit Butter aus und belegt sie mit der Hälfte der Kartoffeln. Gekochte, geräucherte Wurst und 1-2 Heringe werden ebenfalls […]
Weiterlesen
Angesehen: 15 Heringsrogen auf Toast Etwa 100 g Heringsrogen, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 kleine Zwiebel, 1 bis 2 Eier, Zucker, Toastscheiben, Butter, Kapern, Petersilie. Den gewässerten Heringsrogen von den Häutchen befreien und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel recht fein, das […]
Weiterlesen
Angesehen: 12 Hering in Reisrand ( 4 Personen ) Zutaten 1 Pack. Schnellkochenden Reis Salz 1 Dose Heringsfilets in Tomaten- oder in Paprikasosse 4 Oliven 2 klein. Tomaten Eisbergsalat Zubereitung Reis kochen (nach Packungsanleitung Heringsfilet in der geöffneten Dose erwärmen. […]
Weiterlesen