Matjescocktail
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 bis 4 Matjesfilets
- 2 Scheiben Ananas
- 1/2 Tasse gare Champignons
- 1/8 Liter Sahne
- 1/8 Liter Joghurt
- Salz
- Zucker
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- nach Wunsch wenig geriebener Meerrettich oder Weinbrand
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die kurz gewässerten Filets, die Ananasscheiben und Pilzchen in kleine Würfel schneiden und in zwei geeigneten Gläsern verteilen. Die übrigen Zutaten zu einer pikanten Tunke verrühren und über die Heringswürfel gießen. Mit Petersilie und Ananas garnieren.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969