Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
979 Bœuf Stroganoff Ausgangs des 19. Jahrhunderts, zu einer Zeit, in der die französische Küche Einzug in Rußland hielt, kreierte ein Meister seines Faches im Hause der damals bekannten Familie Stroganow eine Speise, die aus zarten, sautierten Rinderfiletwürfeln bestand. Angerichtet […]
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2.058 Schaschlyk Schaschlyk, ein beliebtes Gericht, das heute auf vielen Speisekarten zu finden ist, beginnt seine Geschichte im Altertum zwischen Euphrat und Tigris. Das Hauptnahrungsmittel der Menschen war Lamm– bzw. Hammelfleisch, die Garmachungsart das Braten am oder im offenen Feuer […]
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383 Brotpastete Zutaten (Für 6 Personen) 1 Weißbrot (500 g), 1/8 l Kaffeesahne, 1 Fläschchen Tomatenmark, 1 große Zwiebel, 65 g Speck, 100 g Bratwurstmasse, 1 Ei, 1 Gläschen Weinbrand, 1 Zitrone, 1 Röhrchen Kapern, 100 g gewiegte Pilze, 100 […]
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247 Frucht-Cocktail Zutaten (für 4 Personen) 1/2 l Fruchtmark, 1/2 l Milch, 2 Eigelb, 2 Eßl. Bienenhonig oder Zucker, 1 Schuß Rum oder Weinbrand, Eiswürfel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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188 Weinchaudeau Zutaten (für 4 Personen) 4 Eigelb, 1 Ei, 125 g Zucker, 1/2 l Weißwein, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Likörglas Weinbrand. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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170 Johannisbeerschaum Zutaten (für 4 Personen) 3 Eier, 5 Eßl. Zucker, 1 gehäufter Teel. Speisegelatine, 2 Eßl. Weinbrand, 250 g rote oder schwarze Johannisbeeren (auch gemischt). Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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170 Zitronencrepes Zutaten (für 4 Personen) 225 g Mehl, 3 Eßl. Staubzucker, 5 Eier, 1 Spritzer Zitronenlikör, 1 Prise Salz, 1/2 l Milch, 1 Messerspitze Backpulver, Pflanzenfett zum Braten, 2 Teel. Zitronenbutter, 2 Likörgläser Weinbrand, 1 Eßl. Zucker. Lob, Kritik, […]
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201 Französische Crepes Zutaten (für 4 Personen) 250 g Mehl, 100 g Zucker, Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 2 Eigelb, 1/2 1 Milch, 2 Eßl. Sahne, 6 Eßl. Weinbrand, 3 Eßl. Butter, Pflanzenfett zum Braten, 2 Eßl. Staubzucker, […]
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143 Grundteig für Crepes Zutaten (für 4 Personen) 225 g Mehl, 1 Eßl. Zucker, 1 Prise Salz, knapp 1/2 l Milch, 2 Eßl. Butter, 2 Eßl. Weinbrand, 5 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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147 Warme Milch zur Stärkung (Einzelportion) Zutaten 1 Eigelb, 20 g Zucker, 200 ml Milch, 1 Glas Rum oder Weinbrand. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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204 Roquefort-Aufstrich Zutaten 100 g Butter, 100 g Roquefort, Salz, 2 Teelöffel Weinbrand, nach Belieben Walnußkerne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Butter und […]
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77 Vanillepudding mit Weinbeeren Zutaten 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 1/2 l Milch, 2 gehäufte Eßl. Zucker, 1 Eßl. Butter, 250 g Weinbeeren, 3 Eßl. Puderzucker, 1/2 Flasche Kondensmilch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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112 Preiselbeeren in Weinbrand Zutaten 500 g Preiselbeeren, 500 g Zucker, Weinbrand zum Begießen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Preiselbeeren verlesen und […]
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128 Rehsteak „Hubertus“ Zutaten 600 g Rehkeule, 125 g Speck, Salz, Pfeffer, 4 Eßl. Öl, 4 Eßl. Preiselbeeren, Weinbrandspritzer, 1 Teel. Gelatinepulver, Salatblätter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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120 Heidelbeerpfannkuchen Zutaten 250 g Mehl, 5 Eier, 1/4 l Milch, 1 Eßl. Weinbrand, Salz, 750 g Heidelbeeren, Zucker, Zimt, Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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479 Brombeertorte Zutaten 200 g Butter oder Margarine, 150 g Puderzucker, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Päckchen Vanillinzucker, 375 g Mehl, 250 g Brombeeren, 1 Likörglas Kroatzbeer-Likör oder Weinbrand, 1/4, l Schlagsahne, 1 Päckchen Sahnestabilisator, 1 gehäufter […]
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107 Brombeer-Baisertörtchen Zutaten Für den Teig: 180 g Mehl, 100 g Butter, 80 g Zucker, 50 g Sahne, 3 Eigelb, 1 Prise Salz. Für die Fülle: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, knapp 1/2 l Fruchtsaft, 3 Eßl. Sahne, 400 g Brombeeren, 1 […]
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99 Himbeer-Vanille-Krem Zutaten 375 g Himbeeren, 3 Eier, 5 Eßl. Zucker, 1/8 l Milch, 1/2 Vanillestange, 50 g Gelatine, Saft von 1 Zitrone, 4 cl Himbeergeist oder Weinbrand, 2 Eßl. Himbeeren zum Garnieren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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96 Johannisbeer-Himbeer-Likör Zutaten (etwa 2 1/2 Liter) 1 kg gut ausgereifte schwarze Johannisbeeren, 125 g Himbeeren, 2 Nelken, 2 l hochprozentiger Weinbrand, 500 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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160 Entenbrust mit Johannisbeersoße Zutaten 2 Entenbrüste (500 g), 50 g rote Johannisbeeren, 50 g schwatze Johannisbeeren, 125 g Zwiebeln, 50 g Butter, 4 Eßl. Schlagsahne, 1 Eßl. Weinbrand, 1/8 l Brühe, Salz, Cayennepfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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106 Erdbeer-Sorbet Zutaten 800 g frische Erdbeeren, 500 g Zucker, 350 ml Orangensaft, 150 bis 200 ml Zitronensaft, 5 Eßl. Weinbrand. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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78 Erdbeer-Ambrosia Zutaten 1/2 Tasse Kokosflocken (Corn-Flakes), 1 Eßl. Weinbrand, 450 g gewaschene, halbierte Erdbeeren, 2 Eßl. Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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93 Erdbeerbecher Zutaten 250 g reife Erdbeeren, 60 g Zucker, 1 Teel. Weizenin, 1 Eiweiß, 2 Likörgläser Weinbrand. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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184 Biskuitrolle Zutaten Biskuitmasse I (Grundrezept), 1/2 Glas Konfitüre, Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Biskuitmasse etwa 1 cm stark auf ein […]
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104 Quarksahne mit Früchten Zutaten 1 Zitrone, 1 Eßl. Weinbrand, 75 g Zucker, 200 g Quark, 5 Eßl. Sahne, 1 Glas gemischte Früchte oder frisches gemischtes Obst. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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