Gefüllte Kartoffelpuffer
Zutaten
500 g gares Sauerkraut
200 g gebratene Jagdwurst
1 gebratene Zwiebel
Kartoffelpufferteig
Bratfett
1/4 Liter saure Sahne
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Zubereitung
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Sauerkraut, Jagdwurst- und Zwiebelwürfel vermengen und heiß halten, bis die Kartoffelpuffer gebraten sind.
Jeweils zwischen zwei Puffer Sauerkrautmischung füllen und den oberen Puffer mit ein wenig saurer Sahne beträufeln.
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983