Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
159 Bratklopse Zutaten Du brauchst für 2 Portionen: Geräte 2 Schüsseln, 1 Brett, 1 Küchenmesser Zutaten 100 g Schabefleisch 50 g Hackfleisch 1/2 Brötchen Salz Pfeffer Kümmel 1 kleine Zwiebel Öl zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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307 Fleisch und Ei Zutaten Du brauchst für 2 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Wiegemesser, 1 Teller, 1 Holzlöffel, 1 Tasse, 1 Tiegel Zutaten 50 g Schabefleisch 50 g Hackfleisch Salz, Pfeffer oder 1 Teel. Hackfleischgewürz 2 Teel. […]
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75 Finnische Eierklöße Zutaten (für 4 Personen) 5 Eier, 500 g Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Vollsoja, 2 Eßl. saure Sahne, Anschovispaste, Salz, geriebene Semmel, Ausbackfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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49 Blumenkohlpudding mit Hackfleisch Zutaten 600 g Blumenkohl, Salz, 400 g Hackfleisch, 1 Semmel, 2 Eier, 90 g Butter, 1 Prise Muskat, etwas Fett, 50 g Semmelbrösel, 50 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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58 Gefüllte Tomaten mit Fleisch Zutaten 8 große feste Tomaten, Salz, Pfeffer, 50 g Margarine, 1/8 I saure Sahne, 30 g geriebener Käse. Für die Fülle: 30 g Margarine, 1/2 Zwiebel, 200 g gehacktes Schweinefleisch, 200 g gehacktes Rindfleisch, Salz, […]
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50 Gedünsteter Reis mit Hackfleisch Zutaten 2 Zwiebeln, 50 g Schmalz, 300 g Hackfleisch, (evtl. auch weiche Knackwurst), 300 g Reis, 1 kleine Dose Tomatenmark, 3 Tassen Suppenwürfelbrühe, Salz, je 1 Prise Paprika und Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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46 Huhn mit Spaghetti überbacken Zutaten 1 größeres Huhn, Salz, 150 g Bratwurst, 50 g Öl, 1/2 Zwiebel, 30 g Sellerie, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise edelsüßer Paprika, 250 g gehacktes Rindfleisch, 1 Eßlöffel Tomatensaft, 250 g Spaghetti, 30 g Margarine, […]
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49 Rehroulade Zutaten 1 kg ausgelöste Rehschulter, Salz, 100 g Butter, 1/8 I Rotwein, 30 g Mehl, Zitronensaft oder Essig. Für die Fülle: 300 g Hackfleisch (Rind-, Schweine-, Kalbfleisch und evtl. etwas Rauchfleisch), 1 Semmel, 50 g Speck, 50 g […]
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63 Hackfleischpudding Zutaten 250 g gekochtes Rindfleisch, 250 g rohes Kalbfleisch, 50 g Speck oder Schinkenfett, 1/2 Zwiebel, 3 Eier, 3 Eßlöffel kräftige Fleischbrühe, Salz, 1 Prise Pfeffer, 50 g gare grüne Erbsen, Semmelbrösel, Margarine für die Form. Lob, Kritik, […]
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73 Panierte Buletten Zutaten 500 g Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 1 Semmel, 1 Ei, Salz, 1 Knoblauchzehe, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 120 g Öl, Fett oder Margarine. Für die Panade: 50 g Mehl, 1 Ei, 2 Eßlöffel Milch […]
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90 Gefüllter Wiegebraten Zutaten 1 kg Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 2 Semmeln, 1/8 I Milch, 2 Eier, 30 g Speck, 1/2 Zwiebel, Salz, Pfeffer, etwa 50 g Semmelbrösel, 80 g Margarine, 1 Eiweiß, 20 g Mehl. Für die Fülle: 50 […]
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1.110 Wiegebraten Zutaten 1 kg Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch), 1 Tasse Wasser oder Milch, 30 g Speck, 2 Semmeln, 1 Tasse Milch, 1 Zwiebel, Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier, 1 Prise Pfeffer, edelsüßer Paprika, etwa 50 g Semmelbrösel, 80 g […]
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79 Gebratenes Hackfleisch Zutaten 250 g Hackfleisch (Schwein), 250 g Schweinefleisch, je 1 Prise Pfeffer und Muskat, abgeriebene Zitronenschale, Salz, 400 g Weißbrot, 1/8 l Wein, 1/4 l Bier, 100 g Butter, 1/4 l Milch, 4 Eier. Lob, Kritik, Fragen […]
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60 Rinderrouladen mit Hackfleisch Zutaten 1 Rinderrouladen (zusammen etwa 500 g), Salz, 150 g Hackfleisch, 1 Semmel, 30 g Speck, 50 g Champignons, Pfeffer, 1 Ei, Petersilie, 80 g Schmalz, 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner, 1 Lorbeerblatt, 1/4 I […]
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50 Schnelle Suppe aus Hackfleisch Zutaten 300 g gehacktes Rindfleisch, 1 1/4 I Wasser, 100 g Wurzelwerk, 1/2 Zwiebel, 20 g Margarine, Salz, etwas Suppenwürze, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1.303 Hackfleischmasse (Grundrezept) Zutaten 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), Salz, 1 bis 2 alte Brötchen, 1 Zwiebel, 1 bis 2 Eier, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Bratfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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30 Gemüsetopf mit Klößchen Zutaten 2 Eßl. Margarine, 1 Zwiebel, 2 Pakete gefrorenes Suppengemüse, Salz, Pfeffer, Muskat, 200 g gewürzte Hackfleischmasse, 1/8 l Milch, 1 Teel. Mehl, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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51 Kräuterfrikadellen (1 Frikadelle) Zutaten 375 g gemischtes Hackfleisch, 2 Eier, 2 Eßl. geriebene Semmel, Salz, Pfeffer, Paprika, 2 Eßl. Kapern, 1 EßI. Zwiebelwürfelchen, 2 Eßl. gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill). Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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43 Kohlrabi mit Fleischklößchen und Petersilienkartoffeln Zutaten 8 mittlere Kohlrabi, 20 g Margarine, Fleischbrühe oder Wasser, Salz, je 150 g Hackfleisch und Schabefleisch, 2 Eßl. Semmelmehl, 1 Ei, Zwiebelpulver, Paprika, Muskat, 1 EßI. Mehl, 2 EßI. Kondensmilch, 1200 g Kartoffeln, […]
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54 Ravioli mit Tomatensauce Zutaten 400 g Mehl 3-4 Eier 1/2 Kafeetasse Wasser 1 Ei zum Bestreichen 1 Prise Muskat Salz Für die Füllung: 200 g Hackfleisch 2 Eigelb 80 g geriebener Krise 100 g geriebene Zwiebel 2 Scheiben eingeweichtes, […]
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63 Hackfleischauflauf mit Nudeln und Käse Zutaten 120 g Butter 2 Scheiben frisches Weißbrot ohne Kruste, in feine Würfel geschnitten 0,1 I Milch 4 Eier 1 Bund feingehackte Petersilie Fenchelblätter oder Fenchelsamen Salz, Pfeffer 100 g feingeriebener milder Schnittkäse 600 […]
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40 Kröckelchen Zutaten 375 g Hackfleisch, Salz, Pfeffer, oder Paprika, etwas abgeriebene Zitronenschale, eine Spur Knoblauch, 1 Ei, 1 Eßl. Reibekäse, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, Brotscheibchen, Schmelzkäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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39 Kartoffeln mit Grieben und Zwiebeln Zutaten 3 bis 4 Zwiebeln, 1,5 kg Kartoffeln, 200 g Speck oder Schweineschmer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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39 Dünstgemüse Zutaten 1 Zwiebel, 3 Eßl. Sonnenblumenöl, 250 g Tomaten, 50 g Sauerampfer, 100 g Spinat, Schnittlauch, 500 g Feldgurken oder Kürbis, Salz, Dill, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zitrone, Pfeffer, Petersilie, Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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39 Klops mit Käsehütchen Zutaten Hackfleischmasse aus 250 g Fleisch, 4 bis 8 Weißbrotscheiben (je nach Größe), Butter oder Feinmargarine, 8 Scheiben Schnittkäse, Petersilie, Radieschen oder kleine feste Tomaten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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