Hackfleisch-Toast mit frischem Schnittlauch auf geröstetem Mischbrot, serviert auf buntem DDR-Teller mit Deko.

Hackfleisch-Toast

12 Hackfleisch-Toast Hackfleisch-Toast ist ein echter Geheimtipp für alle, die es herzhaft und deftig mögen. Knusprig geröstetes Mischbrot trifft auf eine würzige Hackfleischmasse mit Zwiebeln, Kümmel und Paprika. Im Ofen wird alles wunderbar saftig und bekommt eine feine Röstaroma-Kruste. Nach dem Überbacken kommt eine ordentliche Portion frischer Schnittlauch obendrauf – das sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für einen […]

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Tiefer, oranger Teller mit ungarischem Paprikaeintopf aus Paprika, Kartoffeln, Hackfleischklößchen und Zwiebeln, bestreut mit Petersilie, auf weißem Holztisch und dekoriert mit Kräutern und Besteck.

Ungarischer Paprikaeintopf

15 Ungarischer Paprikaeintopf Wenn es draußen mal wieder richtig ungemütlich ist, sorgt dieser ungarische Paprikaeintopf für Wärme und Farbe auf dem Tisch. Frische grüne und rote Paprikaschoten werden in Streifen geschnitten, zusammen mit Zwiebelringen und Kartoffelwürfeln in den Topf geschichtet. Das Besondere: Auf dem Gemüsebett landen kleine, würzige Hackfleischklößchen, die durch ein eingeweichtes Brötchen schön locker bleiben. Mit kräftiger Fleischbrühe […]

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Schweinerouladen mit Füllung in Gewürzgurkensoße und Kartoffelpüree auf grünem Teller, dekoriert mit Petersilie auf hellem Holztisch.

Schweinerouladen in Gewürzgurkensoße

17 Schweinerouladen in Gewürzgurkensoße Diese herzhafte Spezialität bringt richtig Abwechslung auf den Tisch: Zarte Schweinerouladen werden gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Sauerkraut und Semmelmehl, dazu ordentlich Edelsüßpaprika und ein Hauch Senf. Nach dem Anbraten werden die Rouladen im Ofen langsam gegart und nehmen dabei ihr volles Aroma auf. Das Besondere an diesem Gericht ist die cremige Gewürzgurkensoße, in […]

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Kräftige Hackfleischsuppe mit Hackfleischflocken, Gurken, Zwiebeln und Petersilie in grüner Schüssel, daneben Brot, Pilze und saure Gurke auf weißem Holztisch.

Hackfleischsuppe

30 Hackfleischsuppe Diese Hackfleischsuppe ist ein echter Sattmacher und perfekt, wenn es schnell gehen muss und trotzdem richtig gut schmecken soll. Mit wenigen Zutaten entsteht eine pikante, wärmende Suppe, die an kalten Tagen wunderbar von innen wärmt. Besonders raffiniert sind die kleinen Flocken aus gewürztem Hackfleisch, die zusammen mit sauren Gurkenwürfeln, Zwiebel und einem Hauch Zitronenschale für ordentlich Aroma sorgen. […]

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Kohlrabi mit Fleischklößchen in heller Soße und Petersilienkartoffeln, angerichtet in grüner Schale auf weißem Holztisch mit Petersilie.

Kohlrabi mit Fleischklößchen und Petersilienkartoffeln

15 Kohlrabi mit Fleischklößchen und Petersilienkartoffeln Ein richtig schönes Wohlfühlessen, das nach Hausmannskost und Kindheit schmeckt: zarte Kohlrabistifte, in Butter geschwenkt, dazu saftige Fleischklößchen in einer sämigen Sauce und goldgelbe Petersilienkartoffeln. Hier kommen einfache Zutaten zusammen und verwandeln sich – mit ein bisschen Zeit und Liebe – in ein herzhaftes Gericht, das sättigt und rundum zufrieden macht. Die Fleischklößchen werden […]

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Dicke Bohnen mit Hackfleisch in roter Schale, serviert mit frischen Tomaten, weißen Bohnen und Kräutern auf weißem Holztisch.

Dicke Bohnen mit Hackfleisch

29 Dicke Bohnen mit Hackfleisch Dieses Gericht aus dicken Bohnen und Hackfleisch ist perfekt für alle, die eine herzhafte und wärmende Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, weißen Bohnen und aromatischen Tomaten sorgt für eine wunderbare Balance aus Aromen und Texturen. Die saure Sahne verleiht der Suppe eine angenehme Cremigkeit, während die Kräuter wie Basilikum und Thymian für zusätzliche […]

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Bunter Hackfleisch-Auflauf, mit Kartoffeln, Spinat und Hackfleisch, überbacken mit Gouda, in einer orangefarbenen Auflaufform auf weißem Holztisch, umgeben von frischen Zutaten und Besteck.

Bunter Hackfleisch-Auflauf

13 Bunter Hackfleisch-Auflauf Wenn es mal wieder richtig herzhaft werden soll und der Magen nach etwas „Richtigem“ ruft, ist dieser bunte Hackfleisch-Auflauf genau das Richtige. Hier treffen zarte Kartoffelscheiben auf eine würzige Hackfleisch-Spinat-Mischung, abgerundet mit einer Schicht goldgelb überbackenem Gouda. Die Mischung aus Gemüse und Fleisch macht satt und bringt dabei ordentlich Farbe auf den Teller – so einfach, so […]

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Geschmorter Kohl (Sambia) mit Kartoffeln, Tomaten und Peperoni in grüner Schüssel auf weißem Holztisch, dekoriert mit Curry und Brot.

Geschmorter Kohl (Sambia)

16 Geschmorter Kohl (Sambia) Geschmorter Kohl nach sambischer Art bringt mit wenigen Zutaten eine Extraportion Würze und Farbe auf den Tisch. Der sanft geschmorte Wirsing, kombiniert mit Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und einer feinen Schärfe durch Peperoni, ist herzhaft, sättigend und wunderbar aromatisch. Das Currypulver verleiht dem Gericht eine exotische Note, ohne den vertrauten Charakter des Eintopfs zu verlieren. Wer mag, […]

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Paprikaauflauf mit Hackfleisch, Paprika, Kartoffelbrei und goldbrauner Kruste in grün-oranger Auflaufform, dekoriert mit Kräutern und Paprikaringen auf weißem Holzhintergrund.

Herzhafter Paprikaauflauf – Ein Rezeptklassiker aus dem Jahr 1965

30 Herzhafter Paprikaauflauf – Ein Rezeptklassiker aus dem Jahr 1965 Ein herzhafter Paprikaauflauf bringt echte Hausmannskost direkt auf den Tisch. Mit einer Mischung aus würzigem Hackfleisch, frischen Paprikastreifen und einer lockeren Schicht aus Reis oder Kartoffelbrei ist dieser Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch wunderbar aromatisch. Die feine Note von Kümmel und Muskat verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, der […]

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Hacksteak im Bäckerbrötchen mit Käse und Gurkenscheiben auf dem Fleisch, serviert auf orangefarbenem Teller, dekoriert mit Kräutern und Besteck auf weißem Holztisch.

Hacksteak mit Käse, überbacken

6 Hacksteak mit Käse, überbacken Wenn es mal etwas Deftiges und zugleich besonders Herzhaftes auf dem Tisch sein soll, dann ist dieses Hacksteak mit Käse die perfekte Wahl. Saftiges Rinder- und Schweinehackfleisch wird mit einem eingeweichten Brötchen und sanft angeschwitzten Zwiebelwürfeln vermengt. Daraus entstehen vier kräftige Hacksteaks, die goldbraun gebraten werden. Das Besondere an diesem Rezept ist die Überbackschicht aus […]

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Gefüllte Paprikaschoten in Sahne

Gefüllte Paprikaschoten in Sahne

16 Gefüllte Paprikaschoten in Sahne Zart gefüllt und sanft geschmort: Diese gefüllten Paprikaschoten in Sahnesoße vereinen feines Schweinehackfleisch, lockeren Reis und aromatische Tomaten zu einem Gericht, das angenehm mild, aber trotzdem raffiniert daherkommt. In Butter und frischen Zutaten geschmort und mit einer samtigen Sahne-Eigelb-Soße vollendet, entstehen weiche, saftige Schoten mit einer Füllung, die sich beim Schneiden wie von selbst löst. […]

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Thüringer Blumenkohlsuppe

Thüringer Blumenkohlsuppe

46 Thüringer Blumenkohlsuppe – Ein Klassiker der DDR-Küche Diese leckere Thüringer Blumenkohlsuppe ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und versetzt dich in die Zeit, als einfache, aber herzliche Gerichte den Speiseplan bestimmten. Blumenkohl, Hackfleisch und ein paar einfache Gewürze – mehr braucht es nicht, um ein Gericht zu zaubern, das dich und deine Familie satt und glücklich macht. Ich […]

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