Hackfleischpastetchen
Diese Hackfleischpastetchen sind eine köstliche und herzhafte Option für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack. Die Kombination aus Rind- und Schweinehackfleisch sorgt für einen reichen Geschmack, während der geraspelte Apfel eine angenehme Süße und Frische hinzufügt. Der Weinbrand verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Das Einweichen des Weißbrots sorgt für eine saftige Konsistenz. Die würzige Note von Paprika und Kümmel rundet das Aroma perfekt ab. Diese Hackfleischpastetchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack für Partys oder als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Hackfleischpastetchen
- 100 g Rindgehacktes
- 100 g Schweinsgehacktes
- 1 kleine Zwiebel
- Weinbrand
- 1 Apfel
- 25 g Weißbrot
- Salz
- Paprika
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- Bratfett
- 4 bis 5 Blätterteigpastetchen
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
- Hackfleisch, fein geschnittene Zwiebel, einen Schuß Weinbrand, geraspelten Apfel, eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot und Gewürze vermengen.
- Die Masse kurz braten und in vorgewärmte Blätterteigpastetchen füllen.
- Mit Tomate garniert auftragen.
- Die Pastetchen können auch in Salatblättern angerichtet werden.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984