Hackfleischpastetchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
100 g Rindgehacktes,
100 g Schweinsgehacktes,
1 kleine Zwiebel,
Weinbrand,
1 Apfel,
25 g Weißbrot,
Salz,
Paprika,
1/2 Teelöffel Kümmel,
Bratfett,
4 bis 5 Blätterteigpastetchen.
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Zubereitung
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Hackfleisch, fein geschnittene Zwiebel, einen Schuß Weinbrand, geraspelten Apfel, eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot und Gewürze vermengen.
Die Masse kurz braten und in vorgewärmte Blätterteigpastetchen füllen.
Mit Tomate garniert auftragen.
Die Pastetchen können auch in Salatblättern angerichtet werden.
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984