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Hackfleisch

Fein zerkleinertes Schlachtfleisch, das grundsätzlich nur unmittelbar nach dem Kauf roh verzehrt werden darf.

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Zur Weiterverarbeitung bestimmtes Hackfleisch darf auch im Kühlschrank nur höchstens 1/2 Tag gelagert werden.

Da Hackfleisch durch die Zerkleinerung mit viel Sauerstoff in Verbindung gekommen ist, sollte es keinesfalls eingefroren werden!