Fein zerkleinertes Schlachtfleisch, das grundsätzlich nur unmittelbar nach dem Kauf roh verzehrt werden darf.
Zur Weiterverarbeitung bestimmtes Hackfleisch darf auch im Kühlschrank nur höchstens 1/2 Tag gelagert werden.
Da Hackfleisch durch die Zerkleinerung mit viel Sauerstoff in Verbindung gekommen ist, sollte es keinesfalls eingefroren werden!
