Zittauer Kartoffelpuffer
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 1 Ei
- 400 g Gehacktes und Schabefleisch
- Kartoffelmehl
- Salz
- Majoran
- Öl oder Margarine
Zubereitung
Kartoffeln schälen und reiben, Zwiebeln hacken, Petersilie waschen und wiegen.
Alles zusammen mit dem Hackfleisch und dem Ei in einer Schüssel vermengen.
Kartoffelmehl zugeben, bis die Masse cremig ist, und mit Salz und Majoran abschmecken.
Portionsweise in Öl oder Margarine goldgelb backen.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig