Hackfleisch in Sahnesoße – herzhaftes Fleischgericht mit cremiger Soße
Hackfleisch in Sahnesoße ist ein herzhaftes Gericht, bei dem angebratenes Hackfleisch, Speck und Zwiebeln mit einer milden Sahnesoße kombiniert werden. Durch das kräftige Anbraten entwickeln Fleisch und Speck aromatische Röstaromen, die der Soße eine besonders würzige Grundlage geben.
Die Kombination aus Rindfleisch, Speckwürfeln und Zwiebeln sorgt für ein intensives Aroma. Während das Hackfleisch beim Braten locker zerfällt, verbinden sich die Zutaten zu einer herzhaften Grundlage, die anschließend mit Mehl gebunden wird. Dadurch entsteht eine leicht sämige Konsistenz, die später durch die Zugabe von Sahne noch cremiger wird.
Die Soße wird mit Brühe oder Wasser aufgegossen und kurz gekocht, damit sich die Aromen vollständig entfalten. Durch diesen Schritt entsteht eine kräftige Fleischsoße, die durch die Sahne eine angenehme Milde erhält. Die abschließende Würzung mit Salz rundet den Geschmack ab.
Besonders gut passt dieses Gericht zu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln, da die cremige Soße hervorragend mit den Kartoffeln harmoniert. Auch Nudeln oder Reis eignen sich als Beilage, da sie die würzige Sahnesoße gut aufnehmen.
Hackfleisch in Sahnesoße ist eine unkomplizierte, sättigende Mahlzeit, die durch ihre cremige Soße und den herzhaften Fleischgeschmack überzeugt.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 420 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 100 g Speck
- 1 Eßlöffel Weizenmehl
- 3 Eßlöffel Sahne
- 1/4 Liter Brühe oder Wasser
- Salz
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Das vorbereitete Fleisch durch den Fleischwolf drehen.
- In kleine Würfel geschnittenen und mit Zwiebel gebratenen Speck zugeben und die Hackmasse auf großer Flamme anbraten.
- Mit Mehl binden, Brühe zugießen und kochen.
- Zum Schluß Sahne und Salz zugeben.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Pin mich!
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985