20 Wareniki aus Mais Zutaten 3 Eßl. Maismehl, 4 Eßl. Weizenmehl, 1 Ei, 1/8 l Milch, Salz, 100 g Speck, 1 große Zwiebel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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Schlagwort: Weizen
Plow aus Weizengraupen
43 Plow aus Weizengraupen Plowartige Reiszubereitungen mit viel Butter sind nicht nur typisch für die armenische Küche. Plow stammt aus Mittelasien, insbesondere aus Usbekistan. Zutaten 300 g Graupen, Salz, 200 g Zwiebeln, 100 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Weizen-, Reis- oder Grießsapekanka mit frischem Obst
32 Weizen-, Reis- oder Grießsapekanka mit frischem Obst Zutaten 250 g Weizen, Weizengraupen, Reis oder Grieß, 650 ml Milch oder Wasser, 3 Eßl. Zucker, 4 Eier, Öl zum Einfetten, 2 Eßl. Semmelbrösel, 500 g Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Aprikosen, 1/4 […]
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Breikroketten
14 Breikroketten Zutaten 800 g Reis-, Weizen-, Weizengraupen-, Graupen- oder Grießbrei, 4 Eier, 1 Eßl. Butter, 2 Eßl. Mehl, 2 bis 3 Eßl. Semmelbrösel, Fett für die Fritüre, 1/2 l Tomaten– oder Pilzsoße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Weizenbrei mit Kürbis
13 Weizenbrei mit Kürbis Zutaten 500 g Kürbis, 1/4 l Milch, 250 g Weizen, Salz, 2 Eßl. Zucker, 50 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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Buchweizenring
10 Buchweizenring Zutaten 500 g Buchweizenkörner, 1 l Gemüsebrühe, Öl zum Einfetten der Form, 200 g Möhren, 1 kleiner Blumenkohl, Salz, Muskat, 1 Eßl. Butter oder Margarine, 1 Eßl. Mehl, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Körnig gekochter Buchweizen mit Milch
12 Körnig gekochter Buchweizen mit Milch Zutaten 200 g Buchweizengrütze, Salz, 1 Eßl. Butter, 1 l Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Grobe […]
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Schmalzkekse
30 Schmalzkekse Zutaten 175 g Butterschmalz 175 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale 1 Ei 375 g Weizenschrot 3 Eßl. saure Sahne Für die Glasur: 150 g Puderzucker mit 2 Eßlöffel Zitronensaft und 1 […]
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Gefüllter Rührkuchen
48 Gefüllter Rührkuchen Zutaten Für den Teig: 200 g Margarine 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 3 Eier 300 g Weizenmehl 75 g Stärkemehl 3/4 Päckchen Backpulver 6 Eßl. Milch Für die Marzipanfüllung: 250 g Mandeln, darunter […]
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Gezupfte Apfel-Plinsen
66 Gezupfte Apfel-Plinsen Zutaten 300 g Äpfel 200 g Weizenmehl 1/4 l Milch 4 Eier 75 g Rosinen 4 cl Rum 6 bis 8 Eßl. Zucker 4 Eßl. gehackte Mandeln (oder Nüsse) 75 g Margarine Salz Zimt Lob, Kritik, Fragen […]
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Feinschmeckerplatte
236 Feinschmeckerplatte Ein Rezept aus der Gaststätte »Stegschänke« in Werchow aus dem Jahr 1984 Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Die »Stegschänke« liegt an dem alten Steg, auf dem die Einwohner der Dörfer Zwietow, Weissagk und Gosda früher über […]
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Suhler Topfbraten
104 Suhler Topfbraten Ein Rezept aus dem Restaurant »Thüringen« in Suhl aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Das Interhotel »Thüringen-Tourist« befindet sich inmitten des neugestalteten Stadtzentrums von Suhl, in dem historische Gebäude und moderne Bauten […]
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Gedeckte Apfeltorte
47 Gedeckte Apfeltorte für den Teig: 300 g Weizenmehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 1/2 Päckchen Backpulver, 1200 g Äpfel, 150 g Zucker,50 g Rosinen oder Korinthen, 2 Eßl. Rum, 2 Eigelb, Zitronenaroma, Zimt, Salz. Von Zucker, […]
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Feine Weizenschrotsuppe mit Früchten
22 Feine Weizenschrotsuppe mit Früchten Zutaten 5 gehäufte Eßl. Weizenschrot, 1 l Milch, Salz, 1 Stich Butter, 4 Eigelb, 1 – 2 Tassen abgetropfte, auch gemischte Früchte. Zubereitung Den Weizenschrot in der Milch etwa 15 min langsam kochen lassen, dabei […]
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Sandwichtorte
20 Sandwichtorte Ein runder Roggen- oder Weizenbrotlaib wird mit dem Messer von der Kruste befreit; die Oberfläche schneidet man flach und aus dem Inneren macht man 4-5 tortenblattähnliche Schnitten. Butter, kleingehackter Schinken, gehackte hartgekochte Eier und Käse werden vermischt. Man […]
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Grahambrot
25 Grahambrot Aus 1/2 kg kleiigen, ungesiebten Weizen- und 1/2 kg ebensolchen Roggenmehl wird mit 20 g Hefe, 20 g Salz und lauwarmem Wasser ein Brotteig bereitet und solange geknetet, bis er nicht mehr an den Wänden des Backtroges und […]
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Grießauflauf, Sagoauflauf
16 Grießauflauf, Sagoauflauf In 8/10 l Milch kocht man etwa 3 Eßlöffel Weizengrieß, bis ein dicker Brei entsteht. Man nimmt ihn vom Feuer, vermischt ihn mit 50 g Butter und läßt den Grieß ganz auskühlen. Sechs Eidotter werden mit 6 […]
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Buchweizen-Schmarren
8 Buchweizen-Schmarren 200 g Buchweizenmehl wird mit 1 l Milch, 3 Eidottern, einer Prise Salz und mit dem Schnee der Eier zu einem Teig gerührt. Diesen läßt man 3/4 Stunden lang ruhen und gibt ihn dann in eine fettbestrichene Pfanne, […]
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Maiskuchen nach Zalaer Art
14 Maiskuchen nach Zalaer Art Aus 1/4 kg durchgesiebtem Weizenmehl wird mit 20 g H efe und 1/10 l Milch ein Hefeteig gerührt. Aus 1 kg durchgesiebtem Maismehl, 100 g Butt er oder Fett, 100 g Zucker, etwas Salz, einem […]
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Buchweizenschnitzel
18 Buchweizenschnitzel 1/2 l in warmem Wasser vorher gut gewaschene Buchweizengrütze wird in einem 1 Wasser dick und weich gekocht. Wenn das Wasser ganz verkocht ist, läßt man sie erkalten und vermengt sie mit 2-3 Eiern und in Butter angerösteter […]
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Weizenschrotfrühstück
21 Weizenschrotfrühstück (Einzelportion) 2 Esslöffel Weizenschrot, 3 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Milch, 2 Teelöffel Zucker oder Honig, etwa 2 Esslöffel zerkleinertes Obst oder Gemüse. Den Weizenschrot über Nacht in dem Wasser einweichen und am Morgen mit den übrigen Zutaten vermischen. […]
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Schrot-Quark-Speise
24 Schrot-Quark-Speise (Einzelportion) 2 Esslöffel Weizenschrot, 3 Esslöffel Wasser, 3 Esslöffel Quark (mit Milch recht glatt verrührt), 2 Teelöffel Zucker oder Honig. Den über Nacht eingeweichten Weizenschrot unter den Quark rühren und mit Zucker, Honig oder Fruchtsirup abschmecken. – Verfeinerungen […]
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Gemüsemüsli
20 Gemüsemüsli (Einzelportion) 2 bis 3 Esslöffel Weizenschrot, 4 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel geriebene Möhre, Salz, Zitronensaft, gehackte Petersilie. Den Weizenschrot über Nacht in Wasser einweichen und am Morgen mit Möhre und den übrigen Zutaten vermengen. – Anstelle von Weizenschrot […]
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Kartoffelauflauf mit Eiern
25 Kartoffelauflauf mit Eiern 1 Päckchen Kloßmehl, roh 4 Eier Käse und Kräuter 40 g Margarine 40 g Weizenmehl 1/4l Milch oder Brühe Salz Das Kloßmehl nach Vorschrift anrühren. Die Eier hart kochen, in Scheiben schneiden. Kloßmehlteig und die mit […]
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Polnischer Karpfen (in polnischer Sosse)
31 Polnischer Karpfen (in polnischer Sosse) ( 4 Portionen ) Zutaten 1 kg Lebender Karpfen (Schleie, Brasse) 1/2 Essl. Essig FÜR DIE SOSSE 40 Gramm Butter 30 Gramm Mehl 1/8 Ltr. Rotwein Fischblut 50 Gramm Pfefferkuchen Salz Karamel Zitronensaft oder […]
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