Geflügel-Orangen-Käse-Toast
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Reibekäse (Emmentaler)
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), gegrillt
- 2 große Orangen
- 80 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Die Toastbrotscheiben toasten und buttern. Das Fleisch des Broilers auslösen und soweit wie möglich in Scheiben schneiden. Die Orangen schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Geflügelfleisch und die Orangen abwechselnd schuppenartig auf die Toastbrotscheiben auflegen. Das Ganze mit Butterflöckchen versehen und dick mit dem Reibekäse bestreuen. Im Grill oder in der Backröhre bei etwa 250 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist. Anrichten und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989