Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
615 Nasi Goreng Hinter diesem exotischen Namen verbirgt sich eine bunte indonesische Reispfanne, zu der rote Paprikaschoten, Chillies, Zwiebeln, Sambal Oleg (gemahlene Pfefferschoten), Knoblauch sowie Hühnerfleischstücke und Meerestiere, speziell Krabben, gehören. Gebackene Omeletts werden in Streifen geschnitten und über diese […]
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267 Gegrillter Broiler Zutaten 1 Broiler, Salz, Pfeffer, Öl, Paprika, Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den bratfertigen Broiler waschen, abtrocknen, innen und außen […]
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208 Backhähnchen Zutaten 1 Broiler, Salz, Pfeffer, Mehl, 1 Ei, geriebene Semmel, Ausbackfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das bratfertige Geflügel vierteln, waschen […]
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299 Gebratenes Hähnchen Zutaten 1 bis 2 Hähnchen oder Broiler, Salz, Pfeffer, Petersilie, 60 g Butter, 3/8 I Brühe, saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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447 Broilerkeulen mit Senfkruste Zutaten 4 Broilerkeulen, Salz, Pfeffer, 6 Eßl. Öl, 6 Teel. Senf, 1 Teel. Knoblauchpulver, 1/2 Teel. Thymian, 1 Eßl. geriebene Semmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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337 Broilersalat Zutaten 1 Paket gefrorene Erbsen, 1 Teel. Zucker, Salz, 1 gebratener Broiler, 1 kleines Glas Selleriesalat , 1/4 I Joghurt, 2 Eßl. Mayonnaise, Dill, Pfeffer, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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266 Sapekanka aus Spinat Zutaten 200 g Weißbrot, 1/4 l Milch, 500 g Spinat, 2 Eier, Salz, Muskatnuß, 3 Eßl. Butter, 40 g saure Sahne, 50 g Reibekäse, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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275 Gefüllte, überbackene Feldgurken Zutaten 800 g Feldgurken, Salz, reichlich 1/4 l Saure-Sahne-Soße, 2 Eßl. Tomatenpüree, 3 Zwiebeln, 20 g Reibekäse, 15 g Butter, Dill oder Petersilie, 3 Möhren, 2 Tomaten, 80 g Reis, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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133 Kürbispudding Zutaten 600 g Kürbis, 200 ml Milch, 80 g Butter oder Margarine, 80 g Grieß, 4 Eier, 40 g Rosinen, 40 g Zucker. Salz, 1/4 l Milch oder Saure-Sahne-Soße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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204 Wegelebener Geflügellebergericht in pikanter Sahnensoße Zutaten 500 g Geflügelleber (Hühner-, Broiler– oder Entenleber), 3 Eßl. Öl, Glutal, Pfeffer, 4 bis 5 Zwiebeln, 4 Gewürzgurken, 2 EßI. Margarine, 2 EßI. Mehl, 1 Flasche saure Sahne, 1/2 Flasche Joghurt, Salz, Pfeffer, […]
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210 Kaltes Hähnchen auf Bördeländer Gemüsesalat Zutaten 1 bis 2 Broiler, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal. Für den Gemüsesalat: 2 Salz- oder Gewürzgurken, 3 bis 4 Kartoffeln, 2 Möhren, 150 g grüne Erbsen, 1 bis 2 […]
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345 Gebrutzelte Hähnchenkeulen Zutaten 4 bis 6 Hähnchenkeulen (Broilerkeulen), 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Butter, Salz, Edelsüßpaprika, 3 Eßl. Senf, 1 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Teel. Thymian, 1/2 Teel. Rosmain, 1 Teel. scharfer Paprika. Lob, Kritik, Fragen […]
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173 Sülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-Soße Zutaten 1 Broiler, 1 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal. Für die Apfel-Kräuter-Soße: 2 Eßl. Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt, 1 Eßl. Meerrettich, 2 Äpfel, Salz, Zucker, Senf, Zitronensaft, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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109 Hähnchen auf Hallorenart Zutaten 1 bis 2 Broiler, 1 bis 2 Zwiebeln, 2 Köpfe Salat, 3 Eßl. Butter, 1 Glas Weißwein, 1/4 Flasche Kondensvollmilch, 1/2 Eßl. Mehl, Salz, Pfeffer, Glutal, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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213 Hähnchen mit buntem Gemüse Zutaten 1 bis 2 Broiler, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, 75 g magerer Speck, 500 g Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Erbsen, Tomaten u. ö.), 350 g Kartoffeln, Salz, Glutal, Edelsüßpaprika, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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388 Altenberger Backhähnchen Zutaten 1 Broiler oder 1 junges Hähnchen, 1 Zitrone, Mehl, 2 bis 3 Eier, Semmelmehl, Öl zum Backen, Petersilie, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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136 Bierhähnchen mit Meerrettichkrem 2 junge Brathühner oder Broiler, 175 g magerer Speck, 50 g Schmalz, 150 g Zwiebeln, 1 Teel. Mehl, 1 Teel. Tomatenmark, 1/8 l Sahne, 1/2 l Bier, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, Dill. Die bratfertig vorbereiteten Hühner […]
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103 Weiß gedünsteter Broiler 1 Broiler. je 40 g Fett und Mehl, 1/4 l Milch, 1/4 l Gemüsebrühe, Salz, weißer Pfeffer, 1/8 l Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Eigelb, Petersilie, 1 kleiner Blumenkohl. Den vorbereiteten Broiler in möglichst kleine […]
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93 Hähnchen mit Möhren 1 kleiner gegrillter Broiler, 300 g Möhren, 2 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie. Den Broiler halbieren und in der Röhre wieder erwärmen. Die geputzten Möhren in Stifte schneiden und 3 Minuten in heißem Öl andünsten. Etwas […]
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209 Gefüllter Broiler mit Käse 1 Brötchen, 1 Ei, 50 g Reibekäse, Salz, Pfeffer, Petersilie, 1 Broiler, Öl. Aus dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, dem Ei, Reibekäse, Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie eine Masse bereiten. Den Broiler innen und […]
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107 Gefüllter Broiler mit Apfelsine 1 Brötchen, 1 Eßl. gehackte Mandeln, 1 Apfelsine, 1 Teel. gemahlener Zimt, 1 Ei, Salz, 1 Broiler, Öl. Aus dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, Mandeln, der vorbereiteten und gewürfelten Apfelsine, Zimt, Ei und Salz eine […]
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89 Gefüllter Broiler mit Geflügelleber 1 Brötchen, 100 g Geflügelleber, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, 1 Ei, 1 Broiler, Öl. Aus dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, der gehackten Geflügelleber, Petersilie, den Gewürzen und dem Ei eine Masse bereiten und damit […]
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322 Broiler (DDR) 1 Broiler Salz und Pfeffer Paprikapulver 1 Zitrone 1 Bund Petersilie 3 Zwiebeln 2 EL Öl 1/4 L Apfelsaft 3 marinierte Paprikafrüchte 1/4 L gesäuerte Milch 1 Apfel 1 EL Mehl Den gut gewaschenen Broiler in 8 […]
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167 Altenburger Backhähnchen Zutaten für 4 Personen: 1 Broiler (1 junges Hähnchen) 1 Zitrone Mehl 2-3 Eier Semmelmehl Öl zum Backen Petersilie Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika Zubereitung: Den Broiler vierteln, die größeren Knochen vorsichtig auslösen, das Fleisch mit Salz und Pfeffer […]
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192 Emmentaler Hähnchen 1 Broiler, Pfeffer, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Butter, 1/4 l trockener Weißwein, 1/4 l Kondensmilch, 1 Eßl. Senf, 80 g geriebener Emmentaler Käse, Muskat. Das bratfertige Hähnchen vierteln und mit Pfeffer und Salz einreiben. Die in […]
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