Geflügelsalat mit Curry

Zutaten

• 1 Eßlöffel Öl
• 1 Eßlöffel Curry
• 1/8 Liter süße Sahne
• 100 g Salatcreme
• 1 bis 2 Eßlöffel Weißwein
• 1/2 garer Broiler
• 1 Orange
• 1 Apfel

Zubereitung

In dem erhitzten Öl Curry kurz anschwitzen, mit der Sahne aufkochen und kalt stellen, mit Salatcreme und Wein verrühren.
Das Fleisch in Stücke schneiden.
Geschälte Orange sowie geschälten Apfel kleinschneiden.
Alle Zutaten mit der Curry-Krem übergießen, durchziehen lassen, garnieren.

[Nach: Geflügel aus Topf und Pfanne » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

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