Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Kartoffeln mit Grieben und Zwiebeln Zutaten 3 bis 4 Zwiebeln, 1,5 kg Kartoffeln, 200 g Speck oder Schweineschmer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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23 Pilzkartoffeln in Saurer-Sahne-Soße Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln. 500 g Pilze, Salz, 3 bis 4 Eßl. Öl, 3 bis 4 Zwiebeln, 1/2 l Saure-Sahne-Soße, Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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83 Sapekanka mit Gemüse Zutaten 250 bis 300 g Graupen, Grieß oder Hirse, 3/4 bis 1 l Fleischbrühe, Salz, 25 g Butter, 3 Eier, 1 Zwiebel, 100 g Pilze, 100 g Gewürzgurken, 1 Möhre, 1/2 Kohlrabi oder 50 g Weißkraut, […]
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14 Breikroketten Zutaten 800 g Reis-, Weizen-, Weizengraupen-, Graupen- oder Grießbrei, 4 Eier, 1 Eßl. Butter, 2 Eßl. Mehl, 2 bis 3 Eßl. Semmelbrösel, Fett für die Fritüre, 1/2 l Tomaten– oder Pilzsoße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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13 Weizenbrei mit Kürbis Zutaten 500 g Kürbis, 1/4 l Milch, 250 g Weizen, Salz, 2 Eßl. Zucker, 50 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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42 Maiskroketten Zutaten 1 Dose konservierter Mais, 2 Eßl. Butter, 1/4 l Milchsoße. 3 Eier, 2 Eßl. Mehl, Salz, 2 Eßl. Semmelbrösel, Fett für die Fritüre, einige Petersilienzweige, 1/8 l saure Sahne oder 1/4 l Tomatensoße. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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50 Verhüllter Mais Zutaten Salz, Maiskolben, Fett für die Fritüre Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die im Salzwasser gekochten Milchmaiskolben von Blättern befreien, […]
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107 Schnittbohnen in Soße mit Toast Zutaten 500 g Schnittbohnen, Salz, 1/4 l Milch- oder Saure-Sahne-Soße, Petersilie, Dill, 4 Scheiben Toast. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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168 Selleriekroketten Zutaten 300 g Sellerie, einige Selleriezweige, 500 g Kartoffeln, 4 Eier, Salz, 40 g Mehl, 50 g Semmelbrösel, 50 g Öl, 1/4 l Tomatensoße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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37 Kürbispudding Zutaten 600 g Kürbis, 200 ml Milch, 80 g Butter oder Margarine, 80 g Grieß, 4 Eier, 40 g Rosinen, 40 g Zucker. Salz, 1/4 l Milch oder Saure-Sahne-Soße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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22 Gedünstete Gurken in saurer Sahne Zutaten 1 kg grüne Gurken, Salz, Pfeffer, 30 g Mehl, 3 Eßl. Buiter oder Margarine, 1/8 l Brühe, 1/8 l saure Sahne, 2 Eßl. Tomatenpüree, Dill, 4 Scheiben Weißbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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56 Gedünsteter Kohlrabi Zutaten 500 g Kohlrabi, Salz, 30 g Mehl, 30 g Butter, Pfeffer, Zimt, 1/2 Tasse saure Sahne, 2 Eßl. Tomatenpüree. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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20 Möhren-Apfel-Bratlinge Zutaten 800 g Möhren, 1/4 l Milch, 60 g Grieß, 200 g Äpfel, 1 /8 l saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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59 Koteletts oder Buletten aus Möhren Zutaten 750 g Möhren, 1/8 l Milch, 40 g Butter oder Margarine, 60 g Grieß, 1 Ei, Salz, 50 g Semmelbrösel, Öl zum Braten, 1/4 l Saure-Sahne-Soße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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104 Dillrahm 1/4 l Sahne, 1 Eßl. Senf, 3 Eßl. frischer, gehackter Dill, Pfeffer. Die gut gekühlte Sahne nicht ganz steif schlagen, nach und nach den Senf unterrühren, die gehackten Dillspitzen dazugeben und mit etwas grob gemahlenem Pfeffer abschmecken. Zu […]
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62 Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie „Rennsteig-Art“ Zutaten 750 g gekochte Kartoffeln 3 Äpfel 1/4 Knolle Sellerie 2 Zwiebeln 1/4 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 100 g Speck 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Essig Zucker Speisewürze Lob, Kritik, […]
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38 Magdeburger Schinken-Chicoree Zutaten 4 bis 6 Stangen Chicoree 3 Eßl. Margarine 100 g roher Schinken 1/8 I Kondensvollmilch (oder Sahne) 1 Zitrone Glutal Pfeffer Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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19 Geflügelklein, in Sauerkraut überbacken 500 g Gänseklein (Hals, Flügel, Magen, Herz), 2 Zwiebeln, 500 g Sauerkraut, 4 Kartoffeln, 2 Eßl. Öl, l Eßl. Edelsüß-Paprika, Salz, Kümmel, Majoran, Knoblauch. Das gewaschene und etwas zerkleinerte Geflügelklein in Öl erhitzen, mit Salz […]
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46 Geflügelklein in grüner Soße 500 g Gänse- oder Entenklein (Hals, Flügel, Magen, Herz), 3 Eßl. Gänse- oder Entenschmalz (auch Margarine), 2 Eßl. Mehl, Wurzelwerk, Lorbeerblatt, Petersilie, Dill, Selleriegrün o. a., Salz, Essig. Das gut gewaschene Geflügelklein (Hals und Flügel […]
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19 Blumenstädter Geflügelleberspezialität Zutaten 2 bis 3 Gänse- oder Entenlebern, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Butter, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 1/2 l Milch, Salz, Paprika, Beifuß. Für den Gemüsesalat: 200 g Möhren, 200 g Kartoffeln, 1 kleine Knolle Sellerie, 1 […]
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52 Wegelebener Geflügellebergericht in pikanter Sahnensoße Zutaten 500 g Geflügelleber (Hühner-, Broiler- oder Entenleber), 3 Eßl. Öl, Glutal, Pfeffer, 4 bis 5 Zwiebeln, 4 Gewürzgurken, 2 EßI. Margarine, 2 EßI. Mehl, 1 Flasche saure Sahne, 1/2 Flasche Joghurt, Salz, Pfeffer, […]
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63 Alt-Dresdner Schinken-Pastetentorte Zutaten 500 g Mehl, 200 g Margarine, 1 Ei, 1/8 l saure Sahne, Salz, 500 g gekochter Schinken, 2 Zwiebeln, 5 Eier, 1/4 l Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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14 Geflügellebersuppe mit Kräutern 250 g Geflügelleber, 1 große Zwiebel, 3 Eßl. Butter, 1 1/2 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 1 Eßl. Mehl, 1 Glas Rotwein (0,2 l), Salz, Pfeffer, Worcestersoße, Petersilie. Die in feine Würfel geschnittene Zwiebel […]
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35 Hühnersuppe mit sauren Gurken 1 Suppenhuhn oder 1 kg Geflügelklein, 1/2 Sellerieknolle, 2 Möhren, 1 Stange Porree (oder 3 Zwiebeln), 3 bis 4 saure Gurken, 1/8 l saure Sahne, 2 Eßl. Mehl, 1/8 l Gurkenlake, Petersilie oder Dill, Salz, […]
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42 Braune Krautsuppe mit Geflügelklein Zutaten 750 g Gänse- oder Entenklein (Hals, Flügel, Magen, Herz), 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl, 2 Zwiebeln, 3 Eßl. Mehl, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Zucker, 4 Scheiben Schwarzbrot, Wurzelwerk, Salz, Pfeffer, Essig, Lorbeerblatt, Petersilie. Lob, […]
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