Weißkrautsalat mit Mayonnaise

Zutaten

Zubereitung

Das vorbereitete Weißkraut in feine Streifen schneiden, etwas weichkneten und salzen.
1 hartgekochtes Eigelb und 1 rohes gut verrühren, tropfenweise Öl, dann tropfenweise Zitronensaft unterrühren und eine Mayonnaise bereiten.
Mit Senf und Salz abschmecken und mit der gehackten Petersilie unter das Kraut rühren.

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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung

5/5 (3 Reviews)

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