Brandenburger Kartoffelpuffer
Zutaten
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- 2 Ei
- 100 Gramm Weißbrot
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Öl
- Salz
- Bratfett
Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln reiben und mit den Eiern, dem vorher eingeweichten ausgedrückten Weißbrot, der geriebenen Zwiebel und dem Öl vermengen. Die Puffer von beiden Seiten braten und mit einem frischen Salat servieren.
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Nach: Berliner Küche, Berlin-Information, DDR 1982