Böhmische Kürbissuppe

Zutaten

750 g Kürbis ohne Schale und Kernfleisch,
Salz,
1 1/2 l Fleischbrühe,
40 g Margarine,
50 g Mehl,
Paprika,
50 g Speck,
100 g Blutwurst,
1 Zwiebel.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Die geschälten Kürbisstücke in Würfel oder Scheiben schneiden und in der leicht gesalzenen Fleischbrühe garen, danach durch ein Sieb rühren. In der erhitzten Margarine das Mehl schwitzen, den Kürbis darunterrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Paprika oder Pfeffer kräftig abschmecken. In dem kleinwürfelig geschnittenen Speck die Blutwurst- und Zwiebelwürfelchen braten und auf der Suppe anrichten.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

5/5 (2 Reviews)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen