Broiler auf ungarische Art
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), gegrillt (oder aus der Broilerbar)
- 1/2 Würfel Tomatensoße
- 1/4 Liter Kondensmilch
- Rosenpaprika
- 4 El Paprikastreifen (Konserve)
- 1/2 Bd. Schnittlauch
- 4 Scheiben Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die Tomatensoße nach der Anleitung kochen, kräftig mit Paprika würzen und mit der Kondensmilch verrühren. Den Broiler entbeinen oder in portionsgerechte Stücke zerteilen, mit der Soße übergießen und erwärmen und beim Anrichten die Paprikastreifen und den Schnittlauch darauf geben, mit Zitronenreitern garnieren.
Beigabe: Teigwaren, Risotto, Kartoffelbrei oder Weißbrot und Salat der Saison.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988