Broilerkeulen mit Senfkruste
Zutaten
4 Broilerkeulen, Salz, Pfeffer, 6 Eßlöffel Öl, 6 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Thymian, 1 Eßlöffel geriebene Semmel.
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Zubereitung
Die Broilerkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben und in Öl von beiden Seiten je 10 Minuten anbraten, herausnehmen.
Öl, Senf, Knoblauchpulver, Thymian und geriebene Semmel zu einer Soße verrühren.
Die Keulen damit von allen Seiten einreiben.
Im Grill oder in der Backröhre von jeder Seite noch 15 Minuten garen lassen.
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– Dazu schmecken Letscho und Kartoffelsalat.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]