Gekochtes Hühnerfleisch mit Gemüse
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) oder Huhn
- 5 Kartoffeln
- 5 Möhren
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Eßlöffel Butter
- 1/8 Liter Sahne
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
In eine Kasserolle oder einen Topf die geschälten und geschnittenen Kartoffeln, Möhren und die zerkleinerte Petersilienwurzel legen. Darauf die vorbereiteten Fleischstücke schichten, Pfefferkörner und Salz zugeben. Bis zur Hälfte mit heißem Wasser auffüllen und bei geschlossenem Deckel kochen. Sobald das Fleisch gar ist, die gekochten grünen Erbsen, Sahne sowie Butter zugeben und kurz durchkochen. Beim Kochen von altem Huhn die Kartoffeln erst zugeben, wenn das Hühnerfleisch halbgar ist.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985