Ukrainischer Kartoffelauflauf
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gekochte Salzkartoffeln
- 2 Eßlöffel Margarine
- 1 Prise Salz
- 2 Eßlöffel Zucker
- Saft und abgeriebene Schale von 1 kleinen Zitrone
- 2 Eßlöffel Rosinen
- 2 Eßlöffel gehackte Mandeln
- 3 Eier
- Margarine zum Ausfetten der Form
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Und so wird es gemacht…
Die heiß durch die Presse gedrückten Kartoffeln mit allen Zutaten mischen und zuletzt den steifen Eischnee unterziehen. In die gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze etwa 40 Minuten backen. Dazu Kompott reichen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973