Scharfe Eierschnitten
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 120 g Butter
- Senf
- einige Spritzer Zitronensaft
- 4 Scheiben Weißbrot oder 8 Scheiben Stangenweißbrot
- 6 hartgekochte Eier
- 1 Bund Petersilie
- Paprika
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Und so wird es gemacht…
Die weiche Butter in einer erwärmten Schüssel verrühren und mit 1 Eßlöffel Senf und Zitronensaft vermischen. Diese Masse auf die Brotscheiben streichen. Dicke Eischeiben auflegen und mit Senf betupfen. Die Schnittchen mit feingehackter Petersilie und Paprika bestreuen.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987