Quark-Toast-Schnitten
Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- Toastscheiben
- Butter oder Feinmargarine
- 375 g leicht sahnig angerührter Quark
- Tomatenmark oder -ketchup
- Salz
- 4 bis 8 dünne Scheiben Schnittkäse
- Paprika
- 2 bis 3 feste Tomaten
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Und so wird es gemacht…
Die Toastscheiben mit Butter bestreichen. Den möglichst durch ein Sieb gestrichenen Quark mit so viel Tomatenmark verrühren, daß er eine appetitliche Farbe bekommt; mit Salz würzen und auf die Brotscheiben streichen. Jede Scheibe mit Käse belegen, wenig Gewürzpaprika darüberstreuen und mit Tomatenscheiben garnieren. Anstelle von Schnittkäse lassen sich Gurkenscheiben oder streifig geschnittener Gemüsepaprika verwenden, dann aber das Paprikapulver weglassen.
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Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau