0 Muntermacher Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Äpfel etwas Zitronenschale 1 Stück Zimtrinde 2 Nelken Zucker 4 Zwiebäcke Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Krapfenkoketterie Diese Zutaten brauchen wir… 4 Äpfel Saft von 1 Zitrone 50 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 8 Eßlöffel Weinbrand 1 Messerspitze feingemahlener Kardamom Zimt Nelken 1 Eßlöffel Korinthen 8 Eßlöffel Mehl 2 Eier 1/2 Teelöffel Salz 50 g […]
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0 Brun Pepernöt (Braune Pfeffernüsse) Zutaten 1 1/4 kg Mehl 625 g Sirup 250 g Zucker 125 g Schmalz, 125 g Butter, beides zusammen geschmolzen 2 Eier 40 g in etwas Milch oder Wasser aufgelöste Pottasche 4 g Nelken 4 […]
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0 Suer Fleisch (Sauer eingekochtes Schweinefleisch) Zutaten & Zubereitung Man verwendet dazu nicht zu fettes Schweinefleisch, gießt soviel starkes Bier oder Weinessig mit Wasser vermischt darüber, daß es ganz davon bedeckt ist, gibt auf 4 kg Fleisch 5 bis 6 […]
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1 Knackwust, Meckelbörger Ort (Knackwurst, Mecklenburger Art) Diese Knackwurst nach Mecklenburger Art ist eine traditionelle Wurstspezialität, die durch ihre würzige und aromatische Note besticht. Sie eignet sich hervorragend als herzhafter Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Zutaten für die […]
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0 Preßwust, Meckelbörger Ort (Preßwurst, Mecklenburger Art) Zutaten & Zubereitung 2 1/2 kg mageres Rindfleisch wird geschabt und alles Sehnige entfernt oder so fein gehackt, daß sich beim Anfühlen keine festen Fleischteile mehr finden, mit 2 1/2 ganz fein gewürfeltem […]
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0 Lungwust (Lungenwurst) Dieses traditionelle Rezept für Lungwurst liefert eine herzhafte und würzige Wurst, die perfekt zu deftigen Gerichten wie Grünkohl oder Rüben passt. Die Kombination aus Lunge, Fleisch und Gewürzen sorgt für einen intensiven Geschmack und eine zarte Textur. […]
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0 Läwerwust, Meckelbörger Ort (Leberwurst, Mecklenburger Art) Zutaten & Zubereitung Man nimmt hierzu Bauchfleisch, fetten Speck, Nieren, Zunge und Schwarten und kocht alles weich. Die Leber wird roh gehackt, durch einen Durchschlag gerieben, Bauchfleisch, Zunge, Fett und Schwarten werden feinwürflig […]
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0 Blautwust (Blutwurst) Zutaten & Zubereitung 750 g geriebene alte Semmeln, drei Liter Blut, 1 Liter von der Brühe, in der das Fleisch zur Leberwurst gekocht worden ist, 125 g Zucker, 125 g Rosinen, 250 g Gehacktes, vorher gekochtes mageres […]
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0 Karpen in Bier (Karpfen in Bier) Zutaten & Zubereitung Die zerteilten Karpfen legt man in einen Kochtopf und gibt auf einen Karpfen von 1 1/2 Kilo eine eingekerbte mittelgroße Zwiebel, ein kleines Lorbeerblatt, sechs Körner Nelkenpfeffer (Piment), Salz, eine […]
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0 Suer Solthiring (Gesalzene Heringe, mariniert) Zutaten & Zubereitung Die Heringe werden 24 Stunden gewässert. Dann legt man sie schichtweise in einen Steintopf, einige Zitronenscheiben dazwischen und übergießt sie mit einer Marinade, die man bereitet, indem man zu 12 Heringen […]
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0 Trockenobstsuppe mit Makkaroni Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g gemischtes Trockenobst oder gemischtes Kompott 3 Eßlöffel Zucker Zimt Nelken nach Belieben 100 g Makkaroni 1/8 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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