Einfache Eierkuchen
Eierkuchen, oder auch Pfannkuchen genannt, eine schnell zubereitete Mahlzeit.
Hier ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1962
Zutaten
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. |
Zubereitung
Milch, Eier und Salz verquirlen und mit dem gesiebten Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
Kellenweise von beiden Seiten in erhitztem Fett goldbraun backen.
- Im Bedarfsfall lässt sich 1 Ei durch 1/2 Teelöffel Backpulver oder 2 Prisen Hirschhornsalz oder auch durch 1 Eßlöffel in warmem Wasser angerührtes Vollsojamehl ersetzen.
Was eignet sich als Fülle für Eierkuchen? Dann schau doch mal hier!
Nicht das richtige Eierkuchen-Rezept?
Vielleicht ist hier etwas für Dich dabei:
- Eierkuchen nach DDR-Rezept
- Eierkuchen mit Haferflocken
- Eierkuchen mit Gemüse-Käse-Fülle
- Eierkuchen mit Grünkohlfülle
- Eierkuchen mit Fischfüllung
- Eierkuchen mit Paprikafüllung
- Eierkuchen mit Äpfeln und Zimt
- Eierkuchen mit Selterswasser
- Eierkuchenspeise mit Schokoladentunke
- Eierkuchenberg mit Baiserdecke
- Eierkuchenpfanne
- Eierkuchenspeise mit Schokoladensoße
- Eierkuchen aus Kartoffelteig
- Eierkuchen aus Quarkteig
- Eierkuchen mit Pilzfülle
- Fein gefüllte Festtagseierkuchen
- Speckeierkuchen mit Kopfsalat
- Heringseierkuchen
- Altberliner Speckeierkuchen
- Geschichtete Eierkuchen mit Schinken
- Kartoffeleierkuchen
- Erdbeer-Eierkuchen
- Mokka-Bananen-Eierkuchen
- Kirsch-Eierkuchen
- Frühlingseierkuchen
- Zwiebel-Eierkuchen
- Käseeierkuchen mit Speck
- Semmeleierkuchen
- Flambierte Eierkuchen
- Schinkeneierkuchen mit jungen Erbsen
Ein Rezept davon ist sicher genau das Richtige für Dich 🙂
Bild für euer Pinterest-Board
Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
Super. Werde ich gleich mal am Wochenende ausprobieren ❤️
Super Rezept, ich bin gern auf der Seite und probiere immer mal was aus…
Die Eierkuchen lieben meine Kinder…❤️❤️❤️
Schönes Rezept, immer wieder gern. Ich machte immer noch eine Messerspitze Natron mit rein, dann werden die Eierkuchen noch fluffiger…
Guter Tipp, vielen Dank!
Irgendwie fehlen mir ständig die Anzahl der Personen, für das Rezept geeignet ist… 🤷🏻♀️
Die Eierkuchen mit so viel Mehl schmecken nicht. Es ist eine pampige Masse.
das ist falsch ! Pampig ist sie nicht – man benutzt ein Rührgerät (RG28) bis kleine blasen im Teig entstehen – dann ist er genau richtig !
Sorry so wenig eier bindet die erierkuchen nicht ab. Keine Empfehlung für goumets. Kinder essens zum Glück weg.