Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
25 Apfel-Flockensuppe Eine ideale Suppe für das Frühstück Zutaten 1/2 l Wasser, Salz, 1 Stück Zimtrinde oder 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, 8 Eßlöffel Haferflocken, 1/2 l Milch, 2 Äpfel, Zucker. Zubereitung Das Wasser und die Gewürze aufkochen, die Haferflocken zuschütten […]
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23 Rhabarberkaltschale 500 g Rhabarber, 1 l Wasser, 5 Eßl. Zucker, 1 1/2 Eßl. Mandelpuddingpulver, 1 Glas Rotwein (0,2 l), geriebene Zitronenschale, Zwieback. Rhabarber in Stücke von 2 cm Länge schneiden, mit Wasser und etwas geriebener Zitronenschale kochen, durch ein […]
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12 Schleimsuppe (Diabetikerdiät) Diese Suppe kann aus Reis, Graupen, Grieß, Hafermehl oder Haferflocken zubereitet werden. Der Reis wird 1-1 1/2 Stunden in Salzwasser gekocht, durch ein ferneres Sieb passiert, auf ein mit wenig Butter verquirltes Eigelb gegossen, verrührt und nochmals […]
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80 Haferflockensuppe Eine gute Handvoll Haferflocken werden in ungefähr 1 l Wasser eine Stunde eingeweicht. Dann salzt man sie, setzt sie aufs Feuer und läßt sie 1 1/2 Stunden kochen. Während des Kochens gießt man langsam 1/2 l Milch hinein. […]
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12 Haferflockenauflauf 1 l Milch, 250 g Haferflocken, 1 Prise Salz, Zitronenschale, 60 g Butter, 80 g Zucker, 3 Eier, 50 g Sultaninen. Aus Milch, Haferflocken, Salz und Zitronenschale dicken Brei kochen, auskühlen lassen. Die Butter mit Zucker und Eigelb […]
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18 Bircher-Benner-Müsli (Einzelportion) I. 1 bis 2 Esslöffel Haferflocken, 2 bis 4 Esslöffel Wasser, 1 mittelgroßer Apfel oder die gleiche Menge anderes frisches Obst, 1 Teelöffel Zucker, 1 bis 2 Esslöffel Milch oder Joghurt. II. 25 g Trockenobst (Äpfel, Birnen, […]
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16 Gemüsemüsli (Einzelportion) 2 bis 3 Esslöffel Weizenschrot, 4 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel geriebene Möhre, Salz, Zitronensaft, gehackte Petersilie. Den Weizenschrot über Nacht in Wasser einweichen und am Morgen mit Möhre und den übrigen Zutaten vermengen. – Anstelle von Weizenschrot […]
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11 Hafermilch 100 g Haferflocken oder Gräupchen etwa 20 Minuten in 1/2 l Wasser kochen und abseihen, sofort 2 bis 3 Eßlöffel Zucker zugeben. 1/2 l warme Milch dazugießen und möglichst noch mit herbem Fruchtsaft abschmecken. Ein sehr bekömmliches Getränk […]
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16 Milchseim 100 g Graupen oder Grütze, 3/4 l Wasser 20 g Zucker, 1/2 l Milch, 1 Schuß herber Apfelsaft Die Graupen etwa 1/2 Stunde auf kleiner Flamme in dem Wasser kochen und danach abseihen. Den Zucker sofort in der […]
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21 Schleim 30 g Haferflocken, 200 ml Wasser, Salz. Die Haferflocken zusammen mit dem kalten Wasser und 1 Prise Salz ansetzen und 20 Minuten langsam kochen. Verdunstetes Wasser auffüllen. Den Schleim durch ein Sieb abgießen. Quelle: Wir kochen gut, Verlag […]
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14 Haferflockenbrei Reichlich 1/8 l Milch, 2 Eßl. Haferflocken, Zucker, 1 Teel. Butter, 50 g Obst. Die Milch mit den Haferflocken aufkochen, ausquellen lassen und süßen. Den Brei mit Butter und zerkleinertem Obst verfeinern. Quelle: Rezepte für Kinder – Verlag […]
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15 Shur nach Bauernart 100 g Haferflocken, 1 l Wasser, Schwarzbrotrinde, Salz, 150 g Speck, 2 Zwiebeln, 12 Kartoffeln. Die Ha ferflocken in eine Kasserolle geben, mit abgekochtem Wasser übergießen, eine Schwarzbrotrinde dazugeben und an einen warmen Platz zum Säuern […]
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99 Eierkuchen mit Haferflocken 200 g Haferflocken , 1 1/2 l Wasser, 160 g Mehl, 1 Ei, Salz, 1 Teel. Zucker, 2 Eßl. Öl, 1 Zwiebel. Die Haferflocken in eine Kasserolle geben, mit Wasser auffüllen, sauer werden lassen, durchseihen und […]
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17 Erdbeer-Rhabarber-Schnitten Für den Teig: 180 g Mehl, 100 g Haferflocken, 100 g Haselnußkerne, 100 g Zucker, 200 g Butter oder Margarine, 1 Zitrone, 1 Vanilleschote, Salz, 2 Eier. Für den Belag: 750 g Erdbeeren, 1,5 kg Rhabarber, 1/8 l […]
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5 Makronen-Pfirsiche 3 große saftige Pfirsiche, 2 Eiweiß, 60 g Zucker, 50 g gemahlene Haselnüsse, 3 Eßl. Haferflocken, 6 ganze Haselnüsse. Die Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, mit kaltem Wasser abspülen und die Haut abziehen. Halbieren und die Steine entfernen. […]
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17 Limfjorder Hochzeitssuppe 1 l frisch gepreßter Obstsaft (roter Johannisbeersaft ist vorzuziehen), 40 g Sago oder 20 g Haferflocken, 4 geschälte und entkernte Zitronenscheiben, 1/2 Teel. gemahlener Zimt, 30 g in Fruchtsaft eingeweichte Rosinen, 100 g entsteinte und in Fruchtsaft […]
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13 Johannisbeerschälchen 250 g schwarze Johannisbeeren, 250 g rote Johannisbeeren, 4 Eßl. Bienenhonig, 4 Eßl. Zucker, 1/2 Tasse Haferflocken, 20 g Margarine. Die Beeren waschen und mit einer Gabel von den Stielen streifen. Den Honig leicht erwärmen, sofort jeweils die […]
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17 Honig-Rhomben 120 g Zitronat, 6 Maraschinokirschen mit 2 Eßl. Flüssigkeit, 300 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1 Prise Salz, 200 g Schmelzbutter, 1 Päckchen Vanillinzucker, 200 g Honig, 50 g Haferflocken, 50 g geraspelte Schokolade, 250 g Puderzucker, bunte […]
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45 Schmätzchen 2 Eßlöffel Milch, 150 g Zucker, 40 g Butter, 50 g Haferflocken, 40 g Nüsse oder Mandeln, 2 Eßlöffel Kakao, Rum oder Weinbrand. Milch, Zucker und Butter aufkochen und sofort über die mit geriebenen Nüssen und Kakao vermischten […]
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16 Knusperhäufchen 75 g Butter, 4 Eßlöffel Wasser, 300 g Zucker, 2 Eßlöffel Kakao, 150 g Haferflocken, 4 bittere Mandeln, 1 Päckchen Vanillinzucker. 50 g Butter, Wasser, Zucker und Kakao aufkochen, vom Feuer nehmen, die in der restlichen Butter gerösteten […]
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10 Datteltorte 175 g Gänse- oder Schweinefett, 150 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eier, 2 Gläschen Rum oder Weinbrand, 375 g Mehl, 3/4 Päckchen Backpulver, etwa 4 Eßlöffel Milch, 150 g Datteln, 75 g geröstete Haferflocken, 4 bittere […]
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15 Korinthenküchel 300 g Haferflocken, 100 g Margarine, 150 g Zucker, 2 Eßlöffel Kunsthonig, Salz, 1/2 Teelöffel Zimt, abgeriebene Zitronenschale, 100 g Mehl, knapp 1 Päckchen Backpulver, 2 bis 3 Eßlöffel Milch, Korinthen. Den Mehlstaub von den Haferflocken absieben und […]
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40 Haferflockenmakronen 100 g Margarine, 225 g Haferflocken, 125 g Zucker, 2 Eier, Salz, abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker, 75 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver. In etwa 40 g Margarine die abgesiebten Haferflocken leicht rösten, dabei 40 g Zucker zugeben. Margarine […]
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20 Krokantfrüchte 500 g frische Beeren, 4 Eßlöffel Honig, 4 Eßlöffel Zucker, 1/2 Tasse Haferflocken, 1/2 Tasse gehackte Mandeln oder Nüsse, 4 Stück geriebene bittere Mandeln, 1 Eßlöffel Butter. Die vorbereiteten Beeren in einer flachen Schale anrichten und mit leicht […]
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14 Heidelbeerspeise 1/2 l Milch, 75 g Zucker, 150 bis 200 g Haferflocken, 30 g Butter, Zitronenschale, 1/2 Teelöffel Zimt, 500 g gedünstete Heidelbeeren. Die mit Zucker aufgekochte Milch über die Haferflocken gießen, kurz kochen lassen und vom Feuer nehmen. […]
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