Herzhafte Haferflockensuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
100 g Haferflocken,
2 Bund Wurzelwerk,
2 Eßlöffel Butter oder Feinmargarine,
Salz,
1/2 l Wasser,
1 l Milch,
2 bis 4 Scheiben gekochter Schinken,
gehackte Petersilie.
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Zubereitung
Haferflocken und vorbereitetes Wurzelwerk in der erhitzten Butter goldgelb werden lassen.
Salz und Wasser zugeben und gar dünsten.
Die heiße Milch auffüllen, Schinkenwürfelchen und Kräuter zugeben.
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– Anstelle von Wurzelwerk und Schinken lassen sich Zucker und Früchte verwenden.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984