Herzhafte Haferflockensuppe

100 g Haferflocken,
2 Bund Wurzelwerk,
2 Eßlöffel Butter oder Feinmargarine,
Salz,
1/2 l Wasser,
1 l Milch,
2 bis 4 Scheiben gekochter Schinken,
gehackte Petersilie.

Haferflocken und vorbereitetes Wurzelwerk in der erhitzten Butter goldgelb werden lassen.
Salz und Wasser zugeben und gar dünsten.
Die heiße Milch auffüllen, Schinkenwürfelchen und Kräuter zugeben.
– Anstelle von Wurzelwerk und Schinken lassen sich Zucker und Früchte verwenden.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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