5 Sauerbraten aus Hasenkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 5 Hasenkeulen 0,5 I Weißwein 100 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Suppengrün 1 kleines Bund Petersilie 150 g Räucherspeck 100 g Fett 40 g Mehl […]
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Schlagwort: Wurzelwerk
Kräutersuppe
12 Kräutersuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 Eßl. Butter verschiedene Kräuter (Kerbel, Dill, Petersilie, Majoran, Sellerieblätter, Schnittlauch u. a.) Wurzelwerk 1 Tomate 2 Eßl. Haferflocken 1 l Wasser 1/2 Eßl. Salz saure Sahne oder Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Hecht mit Safran
13 Hecht mit Safran Szczupak z szafranem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 großer Hecht Salz 1 Glas Weißwein 1 Glas geringprozentigen Weinessig 100 g Rosinen 100 g Wurzelwerk 1 Zitrone 250 g […]
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Gebratene Ente auf Wildart
16 Gebratene Ente auf Wildart Kaczka pieczona na dziko Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente 40 g Bratfett Für die Beize: 50 g Zwiebeln 150 g Wurzelwerk (Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel) 5 Wacholderbeeren […]
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Kümmelsuppe mit Sahne
18 Kümmelsuppe mit Sahne zupa kminkowa ze smietana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Kalbs- oder Rindsknochen 200 g Wurzelwerk (ohne Wirsing) 40 g Zwiebeln 5 bis 10 g Kümmel 40 g […]
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Kohlsuppe auf Kaszuby-Art
28 Kohlsuppe auf Kaszuby-Art Kapusniak kaszubski Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Knochen 250 g Wurzelwerk Salz 300 g Weißkraut 50 g Zwiebeln Kümmel 1 Eßl. Tomatenmark 30 g Mehl 1/8 bis […]
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Barschtsch mit Sahne
29 Barschtsch mit Sahne Barszcz zabielany Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Wurzelwerk 400 g rote Rüben Salz 30 g Mehl 1/8 l saure Sahne 1/4 l Rote-Rüben-Extrakt 1 bis 2 Knoblauchzehen […]
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Tomatensoße (zu Kartoffel-Piroshki und gefülltem Gemüse)
20 Tomatensoße (zu Kartoffel-Piroshki und gefülltem Gemüse) Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 1/2 Zwiebel 2 Eßlöffel Butter oder Margarine 1/2 Eßlöffel Mehl 100 g Tomatenmark 1/4 l Fleischbrühe […]
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Gebratener Hirschrücken
20 Gebratener Hirschrücken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 l 2%iger Essig 20 g Zucker 20 g Salz 2 bis 3 Lorbeerblätter Pfeffer 1 mittelgroße Zwiebel 1 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 1 Stückchen […]
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Hase in saurer Sahne
26 Hase in saurer Sahne Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hase von etwa 3 kg 1/4 l Essig Salz 2 Möhren 2 Petersilienwurzeln 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Butter 1/2 l saure […]
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Gebratenes Kaninchen
63 Gebratenes Kaninchen Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 100 bis 150 g Speck oder Magerspeck Salz 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne Butter oder Schweineschmalz 1 Bund Wurzelwerk 1 kleine […]
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Kaninchen in Soße
46 Kaninchen in Soße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen Salz 1 Bund Wurzelwerk 1 Zwiebel 1/2 bis 3/4 l rote Soße, Tomatensoße oder Saure-Sahne-Soße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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