Haferflockenbrei mit Apfel und Milch

Ein cremiger Haferflockenbrei gehört zu den besonders einfachen und gleichzeitig sättigenden Gerichten der traditionellen Küche. Die Kombination aus zarten Haferflocken, heißer Milch und frisch geraspelten Äpfeln sorgt für einen angenehm milden und leicht fruchtigen Geschmack. Durch das langsame Quellen entwickelt der Brei eine wunderbar cremige Konsistenz und erhält ein besonders harmonisches Aroma.

Besonders wichtig für ein gelungenes Ergebnis ist das kontinuierliche Rühren während des Kochens. Dadurch bleiben die Haferflocken locker und verbinden sich gleichmäßig mit der Milch. Die frisch geriebenen Äpfel bringen eine natürliche Süße und eine leichte Frische in den Brei. Ein Stück Zitronenschale sorgt zusätzlich für ein feines fruchtiges Aroma und rundet den Geschmack angenehm ab.

Der Haferflockenbrei eignet sich hervorragend als warmes Frühstück, leichte Abendmahlzeit oder sättigendes Essen für zwischendurch. Nach Belieben kann der Brei zusätzlich mit etwas Zimt, Honig oder frischen Früchten verfeinert werden.

Kalorien pro Portion: ca. 340 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…

Geräte:

• 1 Kochtopf
• 1 Holzlöffel
• 1 Eßlöffel
• 1 Messer
• 1 Raspelreibe

Zutaten:

• 125 g Haferflocken
• 1 Liter Milch
• 2 Eßlöffel Zucker
• 2 bis 3 Äpfel
• 1 Stück Zitronenschale
• 1 Prise Salz

Und so wird es gemacht…

1. Milch mit den Gewürzen zum Kochen bringen, die Haferflocken einstreuen und dabei ständig rühren.
2. Auf Schutzplatte stellen und auf ganz kleinem Feuer dick ausquellen lassen.
3. Kurz vor dem Anrichten die geschälten, geraspelten Äpfel dazugeben.

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[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]

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