130 Russischer Salat Zutaten 1 Kopf grüner Salat 50 g Zwiebeln 100 g Kaßler, gebraten Saft einer Zitrone 100 g Mayonnaise etwas Essig, Prise Zucker 150 g grüne Gurke 100 g Gewürzgurke 100 g Kochschinken 1 Bund Petersilie 1/2 Dose […]
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Schlagwort: Grüner Salat
Frischer Geflügelsalat
166 Frischer Geflügelsalat Zutaten 1 Kopf grüner Salat 200 g Salatgurke 2 gekochte Eier Saft einer halben Zitrone Pfeffer, Salz 1 Bund Radieschen 400 g gekochtes Geflügelfleisch 1 Tasse Sahne 1/2 Bund gehackte Petersilie Worcestersoße, Prise Zucker Lob, Kritik, Fragen […]
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Grüner Salat mit Tomaten und Gurken
45 Grüner Salat mit Tomaten und Gurken Zutaten 1 bis 2 Stauden grüner Salat, 300 g grüne Gurken, 300 g Tomaten, 1/4 l saure Sahne, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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Grüner Salat mit Ei
46 Grüner Salat mit Ei Zutaten 1 bis 2 Stauden Kopfsalat, Zucker, Salz, Essig, 1/8 l saure Sahne, 2 hartgekochte Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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Grüner Salat mit Gurken
37 Grüner Salat mit Gurken Zutaten 1 bis 2 Stauden grüner Salat, 500 g grüne Gurken, 1/4 l saure Sahne, Salz, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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Grüner Salat mit Lauchzwiebeln
91 Grüner Salat mit Lauchzwiebeln Zutaten 1 bis 2 Stauden Kopfsalat, 5 Lauchzwiebeln, Salz, Zucker und Essig nach Geschmack, 1/8 l Sahne, 1 Bund Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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Bördeländer feiner Spargelauflauf
43 Bördeländer feiner Spargelauflauf Zutaten 750 g Spargel 200 g Schinkenwurst oder gekochter Schinken 200 g Schnittkäse 4 Eier 50 g Butter Salz Pfeffer Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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Güstrower Allerlei
191 Güstrower Allerlei Ein Rezept aus der »Schloßgaststätte« in Güstrow aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Das schöne, reizvoll gelegene Renaissanceschloß Güstrow entstand in den Jahren von 1558 bis 1564. Nach seiner umfassenden Restaurierung in […]
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Altenberger Backhähnchen
141 Altenberger Backhähnchen Zutaten 1 Broiler oder 1 junges Hähnchen, 1 Zitrone, Mehl, 2 bis 3 Eier, Semmelmehl, Öl zum Backen, Petersilie, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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Schellfisch mit Senfbutter
69 Schellfisch mit Senfbutter Zutaten 1,5 kg Schellfisch, 4 Eßlöffel Essig, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 5 Gewürzkörner (Piment), 150 g Butter, 50 g Senf, 1 Zitrone, Salz. Zubereitung Schellfisch säubern, innere schwarze Haut entfernen, schuppen, Flossen abschneiden und noch einmal […]
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Karpfen in Biersoße
1.969 Karpfen in Biersoße Zutaten 1,5 kg lebenden Karpfen, 1 Zwiebel, 100 g Sellerieknolle, 100 g geriebener Lebkuchen, 3/4 I Bier, Salz und Zucker, 1 Zitrone, 100 g Butter, 30 g Mehl. Zubereitung Karpfen schlachten, säubern, entschuppen und in Portionen […]
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Schleie in Dillsoße
85 Schleie in Dillsoße 4 bis 6 Schleie (je 350 bis 400 g), 4 Eßl. Butter, 4 Eßl. Mehl, 4 Eßl. Essig, 1/2 Glas Weißwein (0,1 l), 4Eßl. saure Sahne, 2 Eigelb, 2 Bund Dill, 1/4 l Fleischbrühe, Zitronensaft, Zucker, […]
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Cowboybrote
36 Cowboybrote 4 Scheiben Schwarz- oder Mischbrot, 4 Teelöffel Mayonnaise, grüner Salat, 4 Tomaten, etwa 8 Speckstreifen, gehackte Petersilie. Die Brotscheiben toasten und erkaltet mit Mayonnaise bestreichen. Jeweils ein bis zwei Salatblätter auflegen und mit Tomatenscheiben garnieren. Die knusprig gebratenen […]
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Quarkpuffer
198 Quarkpuffer 375 g Quark, 2 Eier, 1/8 l Milch, 100 g Mehl, 50 g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, Salz, 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel, 1 gehackte kleine Zwiebel, Bratfett, Schnittlauch. Quark, Eier und Milch verrühren und durch ein Sieb streichen. […]
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Altberliner Speckeierkuchen
118 Altberliner Speckeierkuchen 6 Eier 250 Gramm Mehl 1/2 Ltr. Berliner Weiße 125 Gramm Fetter Speck Eier einzeln aufschlagen, das gesiebte Mehl dazugeben, mit dem Schneebesen glatt rühren. Das Weißbier hinzugeben und vermengen. In einer Pfanne jeweils etwa 30 Speckwürfel […]
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Halberstädter Kartoffelgulasch
148 Halberstädter Kartoffelgulasch 2 mittl. Zwiebeln 100 Gramm Butterschmalz 2 Stücke Halberstädter Würstchen 2 Schinkenwürstchen 2 Krautwürstchen 1 kg Geschälte Kartoffeln, festkochend 1 Rote Paprikaschote 1 Grüne Paprikaschote Salz Pfeffer Edelsüßer Paprika Grob gewürfelte Zwiebeln in zerlassenem Butterschmalz anbraten, die […]
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Kuheuter-Schnitzel
307 Kuheuter–Schnitzel Wurzelwerk (Sellerie, Lauch, Möhre) 1 Zwiebel 800 Gramm Kuheuter 6 Pfefferkörner 4 Pimentkörner 4 Nelken 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 2 Essl. Mehl 1 Ei Semmelbrösel 50 Gramm Fettigkeit (Bratfett) Salz, Pfeffer Das Wurzelwerk putzen, waschen und klein schneiden. […]
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Kartoffelgeröstel
75 Kartoffelgeröstel 800 g gekochte Kartoffeln, 2 Eßlöffel Kokosfett, Salz, Pfeffer, 60 g vollfetter Schnittkäse. Die geschälten Kartoffeln grob raspeln, mit dem erhitzten Kokosfett im Tiegel unter häufigem Wenden anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den geraspelten Käse daruntermischen, […]
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Altenburger Backhähnchen
64 Altenburger Backhähnchen Zutaten für 4 Personen: 1 Broiler (1 junges Hähnchen) 1 Zitrone Mehl 2-3 Eier Semmelmehl Öl zum Backen Petersilie Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika Zubereitung: Den Broiler vierteln, die größeren Knochen vorsichtig auslösen, das Fleisch mit Salz und Pfeffer […]
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Rot-grüner Salat
28 Rot-grüner Salat 1 Kopf Salat, 2 Bund Radieschen, 100 g grüne Gurke, 1 Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Zitronensaft, 1 Teel. Senf, 1 Eßl. gehackte Zitronenmelisse oder Schnittlauch, je 1 Prise Salz, Zucker und Pfeffer. Die […]
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Käse-Ananas-Salat
129 Käse-Ananas-Salat 250 g Edamer Käse, 6 Scheiben Ananas, 75 g Mandelstifte, Saft von 1/2 Zitrone, 2 Eßl. Mayonnaise, 100 ml saure Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Kopf grüner Salat, 10 g Butter, 25 g blättrig geschnittene Mandeln. Käse und abgetropfte […]
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Obstsalat mit Kondensmilch
136 Obstsalat mit Kondensmilch Zutaten: 150 g Ananas, 200 g Bananen, 200 g Äpfel, 250 g Weintrauben, 100 g Mayonnaise, 100 ml Kondensmilch, 50 g grüner Salat. Das entsprechend vorbereitete Obst wird in Spalten oder Würfel geschnitten und die Weinbeeren […]
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Vermicelli gratinati (Gratinierte Nudeln)
61 Vermicelli gratinati (Gratinierte Nudeln) 400 g Fadennudeln, Salz, 1 Eßl. Margarine, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 200 g Champignons, 2 Stangen Porree, 2 Möhren, 400 g Schinken, 2 Tomaten, Pfeffer, 2 Teel. Sojasauce, 2 Eier, 50 g Reibekäse, Butterflöckchen. […]
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Überraschungsblumenkohl
37 Überraschungsblumenkohl 1 großer Kopf Blumenkohl, 2 Eßl. Salz, 2 Eßl. Essig, 1 Eßl. Zucker, einige Blätter grüner Salat, Eier– oder Geflügelsalat, 6 Tomaten, Petersilie. Den vorbereiteten Blumenkohl in Wasser mit Salz, Essig und Zucker nicht zu weich kochen. Mit […]
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Kaninchenwürzfleisch
50 Kaninchenwürzfleisch 1 Kaninchen, 1/4 Flasche Weißwein, 100 g magerer Speck, 2 Zwiebeln, 2 Eigelb, 4 Eßl. Kondensvollmilch oder Sahne, 1/2 Zitrone, 2 Eßl. Mehl, Salz, Glutal, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian, Petersilie. Das vorbereitete und ausgenommene Kaninchen ohne Kopf in grobe […]
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