DDR REZEPTE

Cowboybrote

Angesehen: 37 Cowboybrote 4 Scheiben Schwarz- oder Mischbrot, 4 Teelöffel Mayonnaise, grüner Salat, 4 Tomaten, etwa 8 Speckstreifen, gehackte Petersilie. Die Brotscheiben toasten und erkaltet mit Mayonnaise bestreichen. Jeweils ein bis zwei Salatblätter auflegen und mit Tomatenscheiben garnieren. Die knusprig […]

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Quarkpuffer

Angesehen: 64 Quarkpuffer 375 g Quark, 2 Eier, 1/8 l Milch, 100 g Mehl, 50 g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, Salz, 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel, 1 gehackte kleine Zwiebel, Bratfett, Schnittlauch. Quark, Eier und Milch verrühren und durch ein Sieb […]

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Halberstädter Kartoffelgulasch

Angesehen: 15 Halberstädter Kartoffelgulasch 2 mittl. Zwiebeln 100 Gramm Butterschmalz 2 Stücke Halberstädter Würstchen 2 Schinkenwürstchen 2 Krautwürstchen 1 kg Geschälte Kartoffeln, festkochend 1 Rote Paprikaschote 1 Grüne Paprikaschote Salz Pfeffer Edelsüßer Paprika Grob gewürfelte Zwiebeln in zerlassenem Butterschmalz anbraten, […]

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Kuheuter-Schnitzel

Angesehen: 19 Kuheuter-Schnitzel Wurzelwerk (Sellerie, Lauch, Möhre) 1 Zwiebel 800 Gramm Kuheuter 6 Pfefferkörner 4 Pimentkörner 4 Nelken 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 2 Essl. Mehl 1 Ei Semmelbrösel 50 Gramm Fettigkeit (Bratfett) Salz, Pfeffer Das Wurzelwerk putzen, waschen und klein […]

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Überraschungsblumenkohl

Angesehen: 7 Überraschungsblumenkohl 1 großer Kopf Blumenkohl, 2 Eßl. Salz, 2 Eßl. Essig, 1 Eßl. Zucker, einige Blätter grüner Salat, Eier- oder Geflügelsalat, 6 Tomaten, Petersilie. Den vorbereiteten Blumenkohl in Wasser mit Salz, Essig und Zucker nicht zu weich kochen. […]

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Kaninchenwürzfleisch

Angesehen: 16 Kaninchenwürzfleisch 1 Kaninchen, 1/4 Flasche Weißwein, 100 g magerer Speck, 2 Zwiebeln, 2 Eigelb, 4 Eßl. Kondensvollmilch oder Sahne, 1/2 Zitrone, 2 Eßl. Mehl, Salz, Glutal, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian, Petersilie. Das vorbereitete und ausgenommene Kaninchen ohne Kopf in […]

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Das Wiener Backhendel

Angesehen: 23 Das Wiener Backhendel 1 Broiler, 2 bis 3 Eier, Mehl, Semmelmehl, Salz, Pfeffer, Zitrone, Edelsüßpaprika, Öl zum Backen. Den Broiler vierteln (nach Möglichkeit die wichtigsten Knochen vorsichtig auslösen), mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. […]

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Havanna-Salatplatte

Angesehen: 5 Havanna-Salatplatte 1 bis 2 Stauden grüner Salat (nur zarte Blätter verwenden), 5 hartgekochte Eier, 4 Eßlöffel Ananasschnitzel, 2 Bananen, 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 Eßlöffel Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, geröstete Mandelsplitter. Die Salatblätter auf einer Platte ausbreiten. Die kleingeschnittenen […]

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Sizilianische Schinkenrollen

Angesehen: 13 Sizilianische Schinkenrollen 4 Bananen, Butter, 4 große Scheiben roher Schinken, grüner Salat. Die geschälten Bananen vorsichtig in heißer Butter braten, in Schinkenscheiben hüllen und auf leicht marinierten Salatblättern anrichten. [Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau […]

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