Angesehen: 21 Graupensuppe mit Backpflaumen 250 g Graupen, 250 g Backpflaumen, 1 Eßl. Zucker, 2 Eßl. Butter, 300 g Rauchfleisch, Salz, Zimt. Die Graupen mit etwas Salz […]
WeiterlesenSchlagwort: Pflaumen
Cock a Leekie Soup (Schottland)
Angesehen: 23 Cock a Leekie Soup (Schottland) 1/2 Suppenhuhn, 2 l würzige Rindfleischbrühe, 1 kg Porree, 10 Backpflaumen. Das vorbereitete Huhn in Stücke schneiden, in die siedende […]
WeiterlesenPflaumenmarmelade
Angesehen: 18 Pflaumenmarmelade Vollreife, süße Pflaumen werden in heißem Wasser eingekocht. Man nimmt für je 1 kg Obst 500 g Zucker und kocht aus diesem mit sehr […]
WeiterlesenFeines Pflaumenmus
Angesehen: 22 Feines Pflaumenmus Ganz reife, süße Pflaumen werden gewaschen und entkernt. Man kocht sie in einem Topf weich und drückt sie durch das Sieb. Nun mischt […]
WeiterlesenGemischte Obstmarmelade
Angesehen: 6 Gemischte Obstmarmelade I. Gleiche Mengen von Äpfeln, Pflaumen und Tomaten werden zusammen weichgekocht. Die Masse wird durch das Sieb gedrückt und mit Zucker vom halben […]
WeiterlesenKrambambuli
Angesehen: 39 Krambambuli Es ist angenehm und interessant, in der Silvesternacht in die bläuliche Flamme des Krambambuli zu schauen. Der Duft des brennenden Rums, des schmelzenden Zuckers […]
WeiterlesenStudentenbrot
Angesehen: 18 Studentenbrot 100 g gemahlene Nüsse, 100 g gemahlene Mandeln, 100 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Datteln, 100 g Malagatrauben, 100 g Feigen, 100 g gezuckerte […]
WeiterlesenPflaumenbrot (serbisches Obstbrot)
Angesehen: 8 Pflaumenbrot (serbisches Obstbrot) 1 kg gewaschene, entkernte und kleingehackte Dörrpflaumen werden mit 100 g Zucker und wenig Wasser 1/4 Stunde lang gekocht. Dann mischt man […]
WeiterlesenSevigne-Torte
Angesehen: 10 Sevigne-Torte 200 g geschälte, geriebene Mandeln werden mit 200 g Zucker und 6 Eidottern gründlich verrührt. Man gießt den Saft einer halben Zitrone dazu und […]
WeiterlesenObstauflauf
Angesehen: 7 Obstauflauf Der Obstauflauf kann aus Äpfeln, Birnen, Aprikosen, Pflaumen und Remeclauden bereitet werden. Man schält ungefähr 1 kg Obst, entfernt die Kerne, zerschneidet sie in […]
WeiterlesenPflaumenkuchen
Angesehen: 29 Pflaumenkuchen Es wird ein mürber Teig aus 300 g Mehl, 150 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eidottern und 1 Löffel Rum gerührt. Drei Viertel […]
WeiterlesenEinfacher Obstkuchen
Angesehen: 11 Einfacher Obstkuchen Ein dem Gewicht zweier Eier entsprechend schweres Stück Butter wird schaumig gerührt. Dann vermischt man dieses (ebenfalls dem Gewicht der Eier entsprechend) mit […]
WeiterlesenGrießknödel
Angesehen: 11 Grießknödel 2/10 l Grieß wird in 1/2 l Milch gekocht. Abgekühlt, wird er mit einem nußgroßen Stück Butter, 4 ganzen Eiern und soviel Semmelbröseln vermischt, […]
WeiterlesenGefüllte Gans
Angesehen: 51 Gefüllte Gans Die gereinigte Gans wird mit 1 kg, in vier Teile geschnittenen und in Butter gedünsteten Äpfeln gefüllt, die mit frischen, entkernten Dörrpflaumen vermischt […]
WeiterlesenHuhn nach Balkanart
Angesehen: 18 Huhn nach Balkanart Das gereinigte, gewaschene, in- und auswendig gesalzene Huhn wird in einen Topf gelegt und mit Butter oder Fett begossen. Man deckt es […]
WeiterlesenWeinbrandpflaumen
Angesehen: 14 Weinbrandpflaumen Tadellose Pflaumen waschen und in einer Lösung aus 3/16 l Wasser und 500 g Zucker unter Hinzufügen von 2 Nelken und 1 Stückchen Zimtrinde […]
WeiterlesenRumtopf I
Angesehen: 74 Rumtopf I Für die Bereitung dieser Spezialität ein Gefäß aus Ton, Porzellan oder Glas verwenden, das etwa 4 bis 5 Liter faßt. Das Einlegen beginnt […]
WeiterlesenPflaumen in Zwetschenwasser
Angesehen: 4 Pflaumen in Zwetschenwasser 1 kg Pflaumen oder Zwetschen, 400 g Zucker, etwa 1/2 l Zwetschenwasser. Einwandfreie Pflaumen waschen und mit einer Gabel ringsum anstechen. Zucker […]
WeiterlesenBackpflaumen
Angesehen: 2 Backpflaumen Einwandfreie Pflaumen auf einem mit Butterbrotpapier belegten Blech in der leicht warmen Röhre so lange trocknen lassen, bis sie zusammenschrumpfen. Dann an der Luft, […]
WeiterlesenPflaumenmus
Angesehen: 10 Pflaumenmus 3 kg völlig ausgereifte Pflaumen, je 1 Teel. Zimt und Ingwer. Die Pflaumen entsteinen und mit 1/2 Liter kochendem Wasser, Zimt und Ingwer zu […]
WeiterlesenPflaumen
Angesehen: 1 Pflaumen 30 Minuten bei 80 °C konservieren. Früchte mit abgekochter Zuckerlösung begießen. Für Kuchenbelag halbierte Pflaumen fest in Gläser schichten, Zucker dazwischenstreuen. Quelle: Rezepte für […]
WeiterlesenPflaumenauflauf
Angesehen: 15 Pflaumenauflauf 75 g Semmelmehl, 1/4 l Milch, 40 g Butter, 2 Eier, 60 g Zucker, 50 g gemahlene Mandeln, 1 Messerspitze Zimt, 1 kleines Likörglas […]
WeiterlesenPflaumenküchel (Beignets)
Angesehen: 14 Pflaumenküchel (Beignets) 500 g Pflaumen 1/8 l Milch 1 Ei 30 g Zucker 125 g Mehl Salz Vanillinzucker Ausbackfett Zucker und Zimt Die Pflaumen waschen […]
WeiterlesenBircher-Benner-Müsli
Angesehen: 19 Bircher-Benner-Müsli (Einzelportion) I. 1 bis 2 Esslöffel Haferflocken, 2 bis 4 Esslöffel Wasser, 1 mittelgroßer Apfel oder die gleiche Menge anderes frisches Obst, 1 Teelöffel […]
WeiterlesenHolundermüsli
Angesehen: 4 Holundermüsli (Einzelportion) 3/8l Holundersaft (mit Nelken, Ingwer und Zimtrinde bereiten), etwa 150 g Vollkornzwiebackbrösel, 15 g Butter, Zucker, Milch, 1 kleiner Apfel. Den Holundersaft, die […]
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