Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
12 Obstsuppe Zutaten 500 g Obst (es eignen sich Beeren, Birnen, Äpfel, Pflaumen, Rhabarber, Kirschen, Aprikosen), 1 Stück Zitronenschale, 1 1/4 I Wasser, 50 bis 150 g Zucker (entsprechend der Obstsorte), 20 bis 40 g Stärkemehl, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen […]
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120 Eier in Quarkmayonnaise Zutaten 4 Eier, 2 Tomaten, 1 Tasse Quark, 2 EßI. Öl, Salz, etwas Zitronensaft, Milch nach Bedarf. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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56 Fruchtsalat Zutaten 2 bis 3 Äpfel, 2 bis 3 Birnen, 4 bis 5 Aprikosen, Pfirsiche, 10 Pflaumen, 1/4 l saure Sahne oder Joghurt, 1 bis 2 Eßl. Puderzucker, 1/2 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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148 Weißkohlsalat mit Früchten Zutaten 400 g Weißkohl, 3 Eßl. 3%igen Essig, 4 Eßl. Frucht-oder Beerenmarinade, Salz, 2 Äpfel, 50 g marinierte Pflaumen, 50 g Sauerkirschen, 2 Eßl. Zucker, 3 Eßl. Öl, 1/2 Bund Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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83 Kartoffeldratschena Zutaten 700 bis 800 g Kartoffeln, Salz, 1/4 l saure Sahne, 7 bis 8 Eier, 3 bis 4 Eßl. Mehl, 500 bis 625 ml Milch, 2 Eßl. Butter oder Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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44 Gedünstete Kartoffeln mit Backobst Zutaten 1 bis 1,2 kg Kartoffeln, 2 Eßl. Butter oder Margarine, 150 g Rosinen, 100 g Backpflaumen, 2 Eßl. Zucker, 1 Messerspitze Zimt, 1 Eßl. Mehl, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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70 Weizen-, Reis- oder Grießsapekanka mit frischem Obst Zutaten 250 g Weizen, Weizengraupen, Reis oder Grieß, 650 ml Milch oder Wasser, 3 Eßl. Zucker, 4 Eier, Öl zum Einfetten, 2 Eßl. Semmelbrösel, 500 g Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Aprikosen, 1/4 […]
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212 Berliner/Pfannkuchen selbst gemacht Zutaten 500 g Mehl, 85 g Zucker, 80 ml Öl, 1/2 Eierlöffel Salz, 1 Ei, etwas Zitronenaroma, 200 ml Milch, 4 Tropfen Bittermandelaroma, 1 Würfel Hefe (42 g) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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920 Schneller Pflaumenkuchen Zutaten 150 g Butter/Magarine, 150 g Mehl, 150 g Zucker, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Päckchen Backpulver, 600-800 g Pflaumen, Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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265 Forster Hirschgulasch 750 g Hirschschulter oder -keule, 75 g Speck, 1 Eßl. Öl, 2 Zwiebeln, 1 Zitrone, 150 g Backpflaumen, 1 Glas Weinbrand (1 cl), 1/4 l Weißwein, 2 Eßl. gehackte Mandeln oder Nüsse, 1 Eßl. Mehl, Salz, Essig, […]
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226 Apfelstädter Schmandkuchen Zutaten geschlagener Hefeteig 1 l Milch 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Grieß 1500 g Früchte (Äpfel, Pflaumen, Kirschen, Johannis- oder Stachelbeeren) 3/8 I saure Sahne Eigelb 30 g Zucker 50 g Speisestärke Lob, Kritik, […]
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123 Zwieback-Frucht-Dessert Zutaten 2 Päckchen Zwieback 2 Päckchen Sahne– oder Mandelpudding 1 l Milch 1 Glas Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, oder gemischtes Obst Zucker Fruchtsaftlikör (Apricot, Kirsch o. a.) Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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238 Thüringer Topfbraten Zutaten 500 g Schweinekopf (möglichst Schnauze und Ohr) 250 g Schweinebauch 2 Schweineherzen 3 Schweinenieren 5 bis 6 mittelgroße Zwiebeln 3 Eßl. Mehl 4 bis 5 Scheiben fein zerkrümeltes Schwarzbrot oder geriebener Soßenlebkuchen 3 EßI. Pflaumenmus 1 […]
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164 Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten Zutaten 1 Kaninchen, 125 g Bauchspeck, Salz, Glutal, Paprika. Für die Senffrüchte: 3 Äpfel, 3 Birnen, 250 g Pflaumen (auch Kompottfrüchte), 2 bis 3 Eßl. Senf, 2 Eßl. Öl, 3 Eßl. gehacktes frisches Selleriegrün […]
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176 Dampfnudeln Zutaten 500 g Mehl, 30 g Hefe, 3/8 l Milch, 75 g Zucker, 1 Ei, 150 g Butter, Salz, Zitronenaroma. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung […]
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81 Eierbrötchen mit Pflaumenkompott Zutaten 4 bis 6 Brötchen, 1/4 l Milch, 2 Eier, 3 Eßl. Margarine, Zimt, Zucker, Pflaumenkompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Brötchen […]
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91 Rübenauer Hasenpfeffer Zutaten Hals, Brustknochen, Bauchlappen, Herz, Vorderläufchen eines Hasen, 75 g Speck, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Zitrone, 1 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Zucker, 1 Glas Rotwein (0,2 l), 2 Eßl. Rum, 1 Eßl. Johannisbeer- oder Pflaumenmarmelade, Salz, […]
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70 Schönberger Schwarzfisch Zutaten 1 großer Karpfen (1500 bis 2000 g), 4 Eßl. Margarine, 1 1/2 Eßl. Zucker, 2 Eßl. gehackte Mandeln, 1 Eßl. Rosinen, 250 g Zwetschgen (auch tiefgekühhe oder Backpflaumen), 1 Zitrone, 1/4 l Rotwein, 2 Eßl. Soßenlebkuchen, […]
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120 Oybiner Wildsuppe Zutaten 500 g Wildfleisch (Hirsch, Reh oder Wildschwein), 200 g Backpflaumen, 2 Zwiebeln, 75 g Speck, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Senf, 1 Eßl. Johannisbeer- oder Kirschkonfitüre, 1/8 I Kondensvollmilch, 1 Zitrone, 1 Glas Rotwein, Salz, Pfeffer, […]
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179 Essigpflaumen Zutaten Pflaumen, 1 l Weinessig, 1 kg Zucker, 1/4 l Wasser, Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Möglichst große, ganz reife, aber noch feste Pflaumen […]
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236 Forster Hefeplinsen Zutaten 750 g Mehl, 1 1/4 l Milch, 2 Eßl. Zucker, 5 Eier, 75 g Hefe, Salz, Öl zum Backen, Zucker und Zimt, Butter, Pflaumenmus oder Konfitüre. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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45 Pflaumen, Altberliner Art Zutaten 1 kg Pflaumen, 250 g schwarze Holunderbeeren, 2 Schwarzbrotscheiben, 60 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1/4 I Wasser […]
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48 Gefüllte Schweinerippe Zutaten 800 g Rippenspeer, Salz und Pfeffer. Für die Füllung: 1 altbackene Schrippe, 200 g Backpflaumen, 250 g Apfel, 2 Eier, Salz und Ingwer. Zubereitung Das Fleisch entbeinen, in vier gleichmäßige Scheiben schneiden, gut klopfen, mit Salz […]
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138 Graupensuppe mit Backpflaumen 250 g Graupen, 250 g Backpflaumen, 1 Eßl. Zucker, 2 Eßl. Butter, 300 g Rauchfleisch, Salz, Zimt. Die Graupen mit etwas Salz und reichlich Wasser zum Kochen bringen, Butterflöckchen dazugeben, öfters umrühren und zugedeckt kochen lassen. […]
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58 Cock a Leekie Soup (Schottland) 1/2 Suppenhuhn, 2 l würzige Rindfleischbrühe, 1 kg Porree, 10 Backpflaumen. Das vorbereitete Huhn in Stücke schneiden, in die siedende Brühe einlegen und auf kleiner Flamme halbweich kochen. Das Fleisch herausnehmen, von den Knochen […]
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